帶二百三十五章 不服輸[第1頁/共3頁]

PS：看到大師支撐表情及其斑斕~

做好了一道菜後，張山也冇有鬆弛下來，看著鱒魚外層另有薄薄的一層冰。

荷蘭醬汁是一道口感較為平淡的食品，對於接下來主菜也不至於形成侵害，如果配菜口味太重反而會袒護到主菜的味道。

廚師不但是簡簡樸單做菜罷了，他能夠讓人高興！

黃油全數溶化後，停止攪拌，看到有乳清懸浮物析出，用勺子把他舀出。

固然做法簡樸，但是要用這條“特彆”的鱒魚來做，天下上的頂級廚師們都不敢打保票能夠完成。

對於參加插手宴會的來賓張山也冇有忽視，來客大部分都是女性，對於女性來講美容補血活血這些服從的確是不成回絕的！

把做好後的荷蘭醬過濾，去掉胡椒碎。

既然做法國菜，就選荷蘭醬汁做配菜，水晶肥肝配櫻桃黑鬆露醬作為飯後甜點了。

能用如許的鱒魚當作食材那就比如槍械愛好者能親手利用“金屬風暴”遊戲玩家能爆一件史詩設備那樣鎮靜。

開中火，架上小湯鍋，丟入白鬍椒碎，炒幾下，鍋開端發燙的時候，到入白酒醋和水的異化液，關火。

主菜是杏仁鱒魚，遵還是例，配菜和飯後甜點也不能忽視，以是先左手這些。

張山就動手做水晶肥肝配櫻桃黑鬆露醬了。

荷蘭醬汁搭配露筍，最完美的醬汁莫過於荷蘭醬汁，這是一款非常馳名的法度傳統醬汁，發源於路易十四期間。

火漸漸的升溫，溫度不能超越65度。半途用打蛋器謹慎的攪拌，約莫需求6至8分鐘。

黑鬆露磨成屑狀，把鬆露屑和櫻桃醬拌勻，裝在密封罐裡。

如許做出來的露筍，口感清甜爽利。張山不放過任何讓食材甘旨的體例。

果肉爛熟，用勺子摁壓，迫出果肉纖維，過濾，鍋重新洗淨，去掉果渣，重新烹煮果酒汁。

找個大鍋，鍋裡放水，插手少量色拉油和鹽，水開後，把露筍丟到鍋裡，煮5秒鐘，當即放到冰水盆裡過涼。

水晶肥肝配櫻桃黑鬆露醬口味酸甜，對於吃過主食後也有一些消化感化，並且這道菜另有很好的美容補血活血的服從。

以是張山顧及來賓，他不得選用另一個彆例，加熱。

他的廚藝突飛大進後，做出讓人意想不到的甘旨也是很欣喜的。對廚師這個行業也有了新的觀點。

俄然靈光一閃，他想到了法國菜中一道比較簡樸的菜式：杏仁鱒魚！

張山是年青，但是對於王元他們言語間的深意還是明白的，他也清楚的曉得他們的企圖。