（三十四）

隻能寄但願於彆的縣，市，或者省另有那些菜。

畢竟讀了這麼多，收成還是有的，我新體味到了很多民祭和科學的種類，有一些之前冇傳聞過。

還提到了魚魺和蟛蜞醬。我查了半天冇太肯定魚魺究竟是甚麼。魺的意義是指河豚，不過這麼一種有很高中毒風險的食品應當不是常吃的纔對。至於蟛蜞醬，是由一種近似於小螃蟹，產於江河當中的名叫蟛蜞的水產做的醬。

我還在諺語的記錄中發明瞭風趣的一條，‘三十年水流東，三十年水流西。’詳細含義我並不清楚，冇準和那句網文中的名言類似？有點意義的諺語另有很多，有很多看起來都有點意義不明。

而另一條記錄中說，明萬積年間，本縣蔬菜有31種。

我之前還趁便把關於平常飲食，筵席，另有風味食品的記錄細細讀了一遍。

運河島對何帆說：“現在根基能夠必定的是，當代版的《永泰縣誌》中冇有對於菜籃公的記錄，與此同時，說法中提到的他的故居並不能在網上搜到。

提及蔬菜，我之前另有看過明朝和清朝的水稻和蔬菜的種類記錄，比較讓人費解的是，清朝記錄的種類數量比明朝的少。

不過，這應當充足了吧。”

我勝利地定位了百科中提到的，陳俊故居處的溫泉。按照記錄，這處溫泉‘磺含量0.003毫克/升，pH值8.0，總礦化度331毫克/升。’

現在我竟然曉得，在某一年永泰縣全縣放了多少場電影，有多少觀眾，人均年看電影多少場次，雖說這條資訊現在看起來冇甚麼用處。

如許做出來，口味應當和地瓜乾比不了，因為很多糖分和澱粉都留在水裡了，以是估計首要就是地瓜的粗糙感吧？有一篇文章對於把地瓜做成番薯米的啟事有個猜想：為了能作為存糧，不至於黴變腐壞。或許吧？感受地瓜確切很輕易抽芽的模樣，固然說芽也能吃，但作為主糧不太合適。

彆的，水稻的種類真多啊，看來雜交水稻呈現在中國事有根本的，如果冇如許的根本，冇準袁老當年能夠就選了彆的作物了吧？

平常飲食篇中說，民國之前，大部分地區以番薯米為主糧。

在清乾隆版的縣誌記錄中，有16個水稻種類，蔬菜有白菜、莧菜、芥藍等17種。

唉…

要說最風趣的，應當是風味食品篇。”

不過先說清楚，我體味的隻是1987年的永泰縣，因為縣誌隻是記錄到那一年的十仲春。