禦膳房的小娘子_第5章 烹蟹 首頁

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雪梨一臉茫然,還是依言去了。翻開小鍋一看,內裡竟是隻蟹釀橙。

雪梨和子嫻終究得以回到屋裡,栽在榻上歪了一會兒又重新爬起來,趁熱打鐵地將方纔看過的蟹釀橙的做法詳細寫下,又接過對方所寫的看看、壓聲切磋一番,而後收進各自的手劄裡,這才氣放心寢息。

小宮女們又從速記著了:美味不敷,可用魚露提鮮。

“明早給本王呈個蟹釀橙來。”

鄒氏眸色一凝:“為何?”

嶽汀嫻一字一頓地答完,鄒氏終究一笑。

雪梨更獵奇了,不明白天子為甚麼不讓給七王送去。眨眼等了等,看崔婉不解釋,冷靜忍下了,不問。

較著就是尚食女官先前做的,她一時便未敢動,望向崔婉:“姐姐?”

雪梨指了指崔婉:“鵝肉和雞蛋同食毀傷脾胃。”她躊躇地抬眸偷覷尚食,不知為何感覺心虛,總之聲音低了下去,“阿婉姐姐說無損身材比味道首要。”

旁的用料多另有個“幾個”或“幾錢”、“幾兩”的規定,一到調味這步,女官們都是靠本身的舌頭決定,顯得格外奧妙。

有人說一樣,冇說的人就少一樣可說。

“青椒味道奇特且重,會掩住蟹肉鮮香,喧賓奪主。”

點了頭又看向旁人:“其他呢?”

而後取了潔淨的筷子點了一點輕嘗,竟冇再做任何竄改,味道方纔好。

按端方,七月初時髦食局會開端備蟹,但□□月出去的蟹才充足肥美適口,這頭一個月出去的蟹從不拿來直接進膳,頂多做些蟹醬之類的輔料備著。

鄒氏無甚反應,氣定神閒:“取兩錢魚露來。”

再過一個時候七王那邊剛好來取膳。鄒氏叮嚀宮女細心看著,需用小火漸漸蒸、將百般食材的味道都蒸出來。

“啊!”她忽地一喊,連鄒氏都微一驚,四週一圈笑聲。

“口無遮攔!”崔婉厲斥。

回身,一句“誰啊!”還冇問出口,就猛地閉了嘴。

“你們幾個先不準進膳間了。”崔婉語氣和緩,神采卻愈冷,一沉,續道,“七殿下病著,陛下叮嚀尚食局差人疇昔照顧飲食。你們跟著沈女史去。”

一眾小宮女看得訝異,內心再度號令:尚食局裡最難的就是調味了!

太醫這話一擋,蟹釀橙就成了個困難。葷腥必不算“平淡”,可尚食局又不敢直接把菜扣下。

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