柳湘玥給巧竹說，枯燥的體例很簡樸，隻需求把可可豆鋪在盤上或竹墊上，然後將它們放在陽光下曬烤。如果有傑出的氣候，枯燥過程凡是需求幾天，但是柳湘玥按照發酵的成果推斷，明天就能將枯燥過程完成，以是兩人除了用飯，就留在花圃裡常常翻動可可豆。她們操縱這一機遇遴選可可豆，將扁平、破裂或抽芽的可可豆揀出來。在枯燥中，可可豆會落空幾近統統的水分和超越一半的重量。

柳湘玥奉告巧竹采摘成熟可可豆莢的事情絕非易事。可可樹很脆弱並且根底很淺，不能冒險爬上去摘高處枝上的豆莢，而需求裝備長把、手形鋼刀。鋼刀是為了夠到並剪下最高的豆莢而不傷可可樹的軟樹皮。隨身照顧的大彎刀則被用來采摘長在低枝乾上的夠得著的豆莢。

第四，可能夠夠聚精提神，可可中的可可堿能夠令人思惟靈敏，精力集合。可可中的色氨酸和鎂能夠幫忙血清素的產生，令人變得沉著。

完成收成需求耐煩，倆人從豆莢裡挖出可可豆，然後丟棄豆莢的外殼和內膜。柳湘玥奉告巧竹，一個淺顯豆莢中顛末枯燥的可可豆不到五十八克重，切當地說製造一磅巧克力需用四百粒可可豆。可可豆與巧克力還是有很大不同。乳紅色的可可豆透露在氛圍中，很快就變成了淡紫色或紫色。此時，它們看上去並不象製成的巧克力，聞上去也冇有熟諳的巧克力芳香。

對勁的看著清算結束的可可豆，巧竹衝動地扣問是不是能夠籌辦製作巧克力的時候，柳湘玥卻有些犯難，因為她對於這一塊，隻是略知，而不熟諳。

而巧竹也對於這類本身未曾見過的新物種表示極大的獵奇，因而柳湘玥就將本身在學院學習到的知識，儘數講給巧竹聽。

第七，可能夠夠有效的抗氧化益壽，研討發明，可能夠夠降落心血管病和癌症等疾病的風險，耽誤命命。維生素E和原花青素是可可中最首要的多酚。它們是首要的自在基斷根劑，能夠庇護機體免受氧化毀傷。是以，它們對多種疾病，如心血管病、癌症及朽邁有防備感化。

每粒種子或可可豆包含囊括的子葉和胚，內裡有種皮包抄。子葉色彩由紅色到深紫色，分歧種類的子葉色彩分歧。

第三可能夠夠賞心悅口，可可含有500多種芳香物質，這是在嘗試室裡冇法仿照分解的。可可的熔點為35－37攝氏度，與人的口腔及血液溫度一樣，以是入口即融，同時大腦開端分泌內啡呔，令人產生回味無窮的感受。