體例：老桑枝洗淨，並稍浸半晌；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，插手淨水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。

14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯雞骨草60克，豬瘦肉100克服從：清熱解毒利濕

服從：無益精華，祛風濕、利樞紐的服從。廣東官方亦常用它幫助醫治風濕性樞紐炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損

2、蔥5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、濕澱粉5克、老湯1800克。做法：1、苦瓜剪蒂水發，光雞斬成塊，用濕澱粉拌勻，放進鍋內沸水中略“沸水”。陳皮用水浸洗潔淨，紅棗洗淨待用；2、沙鍋放火上，倒入豬油，下蔥薑爆一下，再放入雞塊、苦瓜、紅棗、陳皮爆香，插手二湯，用文火煲，加鹽調好味道。◆枸杞菊花煲排骨質料：排骨500g，枸杞1小把，乾菊花4朵，薑1小塊。做法：1、將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可挑選肋排，或者用腔骨煲湯也很好。2、將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因為菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。3、放約8碗水燒開，插手排骨、薑及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。4、加適當鹽，便可。食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。◆枸杞菊花煲排骨質料：排骨500g，枸杞1小把，乾菊花4朵，薑1小塊。做法：1、將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可挑選肋排，或者用腔骨煲湯也很好。2、將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因為菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。3、放約8碗水燒開，插手排骨、薑及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。4、加適當鹽，便可。食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。◆番茄百合豬肝湯質料：豬肝300g，小番茄4個，百合適當，薑3片。做法：1、豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。豬肝挑選色彩淡、靠近粉色的口感會比較好。2、將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝插手醬油、酒、胡椒、生粉適當。醃製時利用手抓，使調料充分異化。