馬伴計承諾了，趙嚴就領著人來到了隔壁！

馬伴計當真地聽了，笑道：“店主放心！小的必然用心來做！到時挑了好的腐竹給店主送去！”

馬管事，倒是小我精，是寧府裡的白叟了，人固然不到中年，還算年青，倒是心眼子活的，這豆腐鋪子，開得偏一點，還能夠可這湯鋪呢？開得偏的話，就垮台了！最後也是托了熟悉的牙人幫手找的，最後卻也是出了大代價的！

趙嚴對馬伴計說，道：“我本日來，主如果想揭示下我獨門絕計！我且教教你，腐竹是如何做的！到時候你學會以後，便挑了好的送到寧府與我的府上，多的再拿出去賣！曉得了嗎？”

趙嚴回味了一下油條的味道，道：“很好吃！做得好的話！配著胡辣湯真是好吃極了！”

“店主且屋裡坐！我為店主起碗豆汁去！”馬伴計很熱忱。

因而趙嚴帶著馬伴計，前麵跟著馬管事，露丫頭，來到磨盤前。

趙嚴聽了，笑道：“你辦事！辦得好啊！冇想到這麼快就辦到了！你且帶我前去！”

趙嚴又說道：“這大鍋要重視溫度，太涼了，豆腐就凝到一塊了！太熱了會糊底的！保持好溫度！這豆皮一會！還會起一層！如此，便可起很多層！起出的豆皮曬乾後即成腐竹！”

趙嚴也笑道：“你就接著忙吧！我等有事！就先歸去了！這腐竹做好，先送到趙宅去！記好了！”

這麵和好以後，趙嚴才發明瞭題目！這酵母倒是個困難，後代的酵母用的都是化學製劑，小蘇打！而此時卻隻能用天然酵母了！而天然酵母倒是需求一段時候的！這個發酵已經有幾千年的汗青了！

甚麼叫螞蟻上樹？

“公然有股美味！”小丫頭對趙嚴笑笑道。

馬伴計看著鍋，說道：“這上麵倒是未曾起皮！”

趙嚴喝著豆腦，笑道：“這個豆汁啊！如果配些醬的話，就更好吃了！到時候，且配著湯往外一處賣！你到時安排一下！”

趙嚴對馬管事說道：“我看這麼一大鍋湯！也賣不出去！你且去找人裝了木桶，送到紙坊去！讓匠人們分吃了罷！今後如果賣不完的湯也送到紙坊去！”

趙嚴哈哈笑道：“你且脫手把這上麵的泡沫給舀了出去！弄潔淨了，等半晌再看！”

伴計們看到馬管事領著兩小我來了，非常熱忱。

趙嚴看了四周這條街，位置確切不錯！

露丫頭倒是端了趙嚴部下的半碗豆汁小口小口喝了！