李苦兒卻道：“我是但願河伯大人像喜好粽子一樣喜好蘇姐姐。”

“還覺得戲法變出來的柚子有多好吃呢。”

“為甚麼？”

另一邊，拿來青柚皮，削去大要青色部分，留下柔嫩的紅色部分，切件，一瓣一瓣的模樣。

既是一同用膳的，何未染便也躲不疇昔，六桌飯，就是不一人包辦統統菜肴，幾個大菜總得讓她親身出馬。李苦兒接了紙條便乘了府上的馬車去販子采買，時候不早了，很多攤子都收了，如許臨時的大活兒讓李苦兒好一陣犯難。幸而一年下來與那些經常幫襯的攤販都已熟諳，買不著了，便趕到人家家裡去，阿繚家也去了一趟，買了好些草魚，就連他們養在缸裡留著自家吃的幾條也冇放過。

“公然是個費事事呀，得十遍，不過這柚子的摸起來，軟軟的真風趣。”李苦兒倒是樂於乾這個，隻不知去了苦味的柚子皮是甚麼味道。

“魚腸？那東西多費事？怪腥氣的也不見很多好吃，誰家還花那工夫啊，都是丟了不要的。您也不必忌諱我們，喏，就是拿一整條魚疇昔吃，也冇人會多說一句。”

她說著，用筷子夾了一片柚子皮到灶火中炙烤。李苦兒也夾一片，跟她擠在一塊兒烤。

小曲翻了個白眼，道：“我這都要嫁了，天然得從速學一手好廚藝去服侍夫家的。嘿，對了，你也挺聰明的，跟著何姐姐學本領，固然夫家還冇下落，這技術先練起來，倒是籌辦得充沛。”

其他女人聽她這麼說，撇著嘴將柚子瓣擺回桌上，有不信的，也嚐了口，反應和小曲彆無二致。

打一桶井水，倒一碗白醋，取出先前的魚內臟，摘去魚肝，將魚腸浸在白醋裡。

李苦兒和梅花按著何未染的體例，也一人拿一副魚內臟學著措置，未幾會兒，三副魚腸便粉嫩嫩地躺在砧板上了。何未染敏捷地將魚腸切成小段，放入碗中，插手薑蓉、麻油、鹽和胡辣粉醃製。

馬車滿載而歸，回了後廚，固然有些趕，但好歹算不得遲誤時候。大夥兒一同措置食材，殺雞殺魚，洗菜剝豆兒。灶房裡幾口鍋都已經熬上了湯燉上了肉，味道飄滿了全部後廚，饞得人肚子咕咕叫。

“實在我好戀慕蘇姐姐。”她說。

“魚腸有腥味，白醋可除腥。很多人喜好用鹽，但這會使魚腸脫水變韌，影響菜肴的口感。以是白醋是最好的。浸泡以後，用剪子劃開魚腸，洗去腸子裡的汙物，剝去腥苦的腸膜，再用淨水漂去醋酸味，用布將魚腸上的水擦乾便好了。”