雖說旅客們把葡萄園當中一部分的葡萄采摘了，但是剩下的部分就需求岑佳華構造人手采收以後，然後用來釀酒。另有第一批酵的葡萄汁，每一天的關照辦理也是必不成少的事情。

不過就在岑佳華有些舉棋不定的時候，他就在莊園的範圍以內找到了一個絕佳的場合，絕對是上天對致遠山莊的恩賜。

一道道的工序都是有條不紊，很快，統統酵完整的葡萄都被分離潔淨了。

本來。爾另有幾桶因為本身二氧化碳天生過量引發桶內裡地葡萄渣出現。天生了酒帽。岑佳華還得挨個地用木瓢停止攪拌。給桶降溫。製止酸壞。厥後比及統統地酵桶內裡地葡萄進入了安穩地。岑佳華纔算是輕鬆了很多用每天去查抄地環境。

本來他賣給岑佳華的橡木桶隻是那套釀酒東西的配套橡木桶罷了，如果家庭自釀少量的葡萄酒倒還是能夠滿足。但是現在莊園釀造葡萄酒的範圍有些大，將來如果陳釀的時候橡木桶的數量就較著不敷了。

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走進倉房內裡，隻見一排排的酵桶整齊的擺放在空中上上去實在是有些壯觀。岑佳華開端批示著男員工們把那些酵日期靠前的桶搬出來，籌辦開乾。

聽到李鴻的話，岑佳華不由地有些神馳一個月的後酵以後。釀酒實在還是一件非常奇異的事情，通過一些化學反應，葡萄汁便能夠變成美酒。

是以，是否有一個優良的酒窖是國際上評判一個酒莊可否出產高品格葡萄酒的標準之一。

酒廠倉房雖說是遵循必然的標準製作起來，能夠在必然的前提下包管必然的溫度和濕度，用來當作臨時酵的處所還是能夠，但是要用來陳釀葡萄酒就有些勉強了。

實在一些對紅酒很體味的客人對於莊園是否能製造出上等的葡萄酒是報以了極大的懷，畢竟釀造葡萄酒不是簡樸的事情。看著莊園粗陋的設備另有第一次釀酒貧乏經曆形成的洋相，都讓旅客們感遭到內心冇有底。

比及一個酵桶上層的廓清汁液流完以後，底下就隻剩下了那些葡萄渣。岑佳華讓工人把那些葡萄渣都倒進中間的壓榨機內裡，等著一會積累以後一起壓迫內裡的汁液。

這香味帶著濃濃的果香氣味，但是此中又異化著淺淺的酒香，二者之間完美的連絡實在是讓人感遭到舒暢。看來前期的很勝利，這些葡萄汁已經開端出一絲絲的酒精。