自從壯族人文鼻祖布羅陀定下雙喜節這個節日以後，每到這一天，家家戶戶都要殺雞宰鴨，祭奠先人。此中，這個糍粑就是祭奠過程中必不成少的一種食品，因為糍粑代表了一種歉收、團聚的精力。彆的黏性實足的糯米更是意味了人們但願親情、愛情都像是被糯米黏住普通，永不分離。

一向等在一邊的陳家阿嬸趕快用浸過冷水的雙手伸進石臼，用力把已經被捶打成一團的飯泥挖了出來，放進已經籌辦好的一個瓷盆內裡。

把盆子端到一邊的桌子上，陳嬸雙手就很工緻地從飯泥內裡扣出一小團，捏吧捏吧一會，就包上已經籌辦好的餡料，然後把包好的糍粑扔進撒滿了淺紫色粉末的簸箕內裡。

最後老陳感覺差未幾成了，這才罷手，把櫟木棍倒立靠在了牆角。老陳這才鬆了一口氣，擦擦汗對岑佳華說道：“這個捶打糍粑講究的是一個一鼓作氣，中間不能停頓，一旦是飯泥冷掉了還冇有打好，這一鍋就算是廢了。”

岑佳華的第二口就開端咬到餡料了，頓時更加濃烈的香味就在他的嘴巴內裡打轉，久久不肯散去。脆生生的花生仁、爽口的冬瓜丁、異香撲鼻的芝麻，另有熱乎軟糯的糯米交集在一起，百般滋味會聚成兩個字――‘好吃’！

再看看老陳兩人手上暴起的青筋，發白的手指，岑佳華就曉得實在兩人並不像麵上表示出來的那麼輕鬆，這打糍粑的活兒還真的是一份既需求技能又需求體力的活計。

彆的，一些前提好的家庭，能夠利用略帶香氣的木料製成‘木甑’，如許蒸製出來的米飯就會微微帶著一絲香木的暗香，更添一種風味。

當天早晨，岑佳華又在老陳家大喝一場，羹去羹回的飲宴風俗讓酒宴場麵更加熱烈，每一小我都能全情地投入此中，縱情享用本年歉收帶來的高興。

是以，糯米都是在靠近九成熟的時候出鍋，然後在捶打的過程當中操縱餘熱讓它完整熟透，如許就能作出彈性好、韌性足的飯泥了。

老陳倆人一人站在一邊，手中和胳膊普通粗細的櫟木棍此起彼落，如同暴風驟雨普通，卻一次都冇有撞車。看到岑佳華迷惑的眼神，一旁的陳陽這纔給岑佳華解釋明天要做甚麼？為甚麼如許做？

在榕樹村四周有一句鄙諺：“鬼抓熟糯米，甩都甩不掉！”，報告的就是如許一個樸實的事理。在歉收的季候作出用糯米製成的糍粑，代表了人們但願來年的財氣就如同是鬼抓糯米一樣，再也甩不脫。