段家棟笨拙地往碗裡加水，加鹽時恨不能拿稱稱一下，攪拌的行動謹慎翼翼，看得人焦心。

弄完後，清黎想著一會要蒸蛋、蒸魚，在蒸鍋裡插手大半鍋水。

清黎看了一眼蒸鍋，肯定水開後，關到最小火，掀蓋道：“把碗放出來，每個碗上麵蓋個小碟子，製止水蒸汽滴落到蛋羹上。小火蒸非常鐘，關火燜兩分鐘。”

明顯是冇有，不然他明天一早不會被水大廚難堪。

“蛋和水和比例是1：1.5。”她選了一個比較無缺的蛋殼給他，拿起一碗作樹模：“每個碗裡加3半殼水，加一點鹽攪勻，上麵的沫子用小勺子撇掉。”

“冇有，但水大廚昨晚問我要你給我的肉丸子，還問我味道如何，我冇敢說實話，不曉得他信了冇。”

幾個蘿蔔切條後裝了滿滿一大盆，先用鹽醃著，去除蘿蔔的辛辣。

段家棟嘴裡叼著肉，在光腦上狂做條記。

將段家棟下午洗好的蘿蔔切條，辣椒切粒，薑切片。