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其加分就是看其行動的利落和美感。

夏錚想起來就有些心塞。

不過這點心塞還不能毛病他烹調的狀況。

其彆人廚師也聽到了李鑫的話，心中不平氣的有，但目前還冇有人敢和這兩人一樣，跟組委會提出要盲切的申請。

另一名主持人，也是美食節目標名嘴李鑫道：“這當然是能分出高低的。起首難度加大，這一塊豆腐可不是做一朵豆腐菊花，而是三朵。”

一千口高壓鍋中滿盈的水蒸氣將比賽現場烘托的雲霧環繞，如同瑤池普通。即便不是小火慢燉，雞湯那霸道的香氣仍然滿盈開來，讓在場的觀眾都忍不住吞嚥了一口唾沫。一些人的肚子乃至都忍不住響了幾聲。

不管甚麼菜係，那刀工都必不成少。菊花豆腐作為首要的刀工菜，這裡但是全東盟星域最好的青少年廚師，天然都練過的。

現在給參賽者的，當然是傳統的石膏豆腐。質地柔嫩脆弱，非常黏刀。

當然，這隻能給初學者和淺顯餐館用，如果專業廚師，做菊花豆腐用雞蛋豆腐，是會鬨笑話的。

以是當有人和他提出一樣的要求的時候，他稍稍驚奇了一下。

夏錚倒是早就曉得羅莘會提出盲切。

正說著，夏錚和羅莘第一塊豆腐就已經切好並放下。此時的豆腐還是一整塊，隻是看得見上麵切開的紋路。

切菊花豆腐對其他淺顯廚師來講能夠較難，對他們而言，不在話下。

盲切菊花豆腐不難，切得細能穿針，在老一輩廚師中能做到的人都寥寥無幾。以他父親、也是師父的話來講，全部聯盟星域的刀工能做到盲切的人，估計隻要五位數。

菊花豆腐的切法，就是在長的那一麵下刀，切成細絲，幷包管豆腐的一頭不被堵截。切好支護放在高湯中，用筷子將短的那一麵擺成環型，切好的豆腐絲在高湯中天然散開，如同一朵白菊花。

“盲切？”賣力發問和驚奇的瞿佳又開端瞪圓眼睛捂著嘴尖叫了。

這兩點是最難的。

羅莘和夏錚。

實在瞿佳曉得參賽法則和評分標準嗎？她當然是曉得的。這一問一答，不過是為瞭解釋給不曉得的觀眾聽罷了。

能來到這個舞台上的人，都是有些本領的。

李鑫對兩人的心機本質又誇獎了一番。

不過李鑫冇說到的是，在比賽過程中，也是有加分的。