大師按先前挑選的質料猜想湯應當會是排骨煲粉葛，但是卻遲遲不見包永順將湯端出來。粵地用飯的風俗是先上湯，喝罷一輪湯後再上菜，正式開吃。現在他的飯菜都已安插伏貼，卻始終不見上湯，世民氣中都存了個疑問。

楊揚，是一名廣集百家所長深諳諸國精煉，卻隻知其型不知其意，慣以本身的瞭解與烹調體例去解釋每一道菜肴，將之付與全新風采的――野門路。

這莊園內裡不但設有燒烤場、野炊場，還建有多個配套齊備的廚房供來人利用。來這裡體驗農家故鄉樂的家庭不但能夠親身脫手在農莊各處彙集煮食質料，以後還能夠本身脫手停止烹調，真是彆有風味。

與包永順的食材一比，楊揚的挑選更側重於素菜類。

包永順廚房這邊傳出了濃烈的醬香和肉香，他的菜肴是以味道醇厚的葷菜為主。

再來一味是南乳花生燜豬蹄，這是一道幾近存在於每個嶺南人家童年回想中的媽媽菜。豬蹄剁小塊氽水去浮沫，熱鍋下油爆香薑片、南乳醬後放入豬蹄、生抽、老抽、冰糖、花生和水一起燜40分鐘，收汁上盤撒上蔥花即成，也是一掉醬香濃烈的葷菜。

方秀蓮隻得乖乖退到一旁不敢作聲，隻一個勁給楊揚做著加油的手勢。

此次他們將要比賽的項目是：農家故鄉餐。

而在技術上，要能諳練把握煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法並能烹調某一菜係必然命量的特性冷、熱菜。諳練利用各種刀工技能切製多種外型和多蒔花色冷拚。能把握吊湯技術，要求湯色純粹，湯汁鮮美。把握禽畜、魚類分檔拆卸與整件拆卸的技能。能定製多種普通宴席的菜單並按照季候竄改竄改菜肴的種類。

配飯是以大米、燕麥片、小米、玉米、芋頭搭配而成的五穀細糧飯。

素菜是蘆筍炒百合，鍋熱放油後插手蘆筍、鮮百合翻炒，至鮮百合色彩變透明便可勾芡上碟。清甜爽口解油膩。

二人需求彆離以農莊範圍內現有的食材做出標準規格的四菜一湯。詳細菜式由摒擋人自在闡揚，但必須合適故鄉風味的主題，完成後由農莊旅客停止勝負裁定。

楊揚由鐘定瑛帶領著在莊園四周來回逛了幾輪，卻遲遲不見她脫手拔取食材，方秀蓮見她如此便先按捺不住了：“如何？還冇想好做甚麼嗎？要不要我給你點定見，？平時由我發板的菜單主顧都很受落的。”固然包永順即將出任她家大廚一職，但她卻已經把本身當作了果斷的“喜洋洋聯盟“一員了。