料酒，生抽，糖，醋，鹽調成味汁，鍋內點油起火，蔥薑爆鍋，先下焯過水的胡蘿蔔片，青椒片和香菇片，再下已經變色成金黃的肝尖。

中間他的兒媳婦已經坐不住了：“這位大爺，不是我說你,我們徐家老招牌幾十年了,你隨便拿一個東西就想換走我們壓箱底的方劑？你有本領要方劑有本領你給錢啊。”

“哼！”

“那就選第二個主張唄，你找個外姓門徒，把技藝傳給他，將來擔當了你徐漢生的名號，還能幫扶了你的兒子孫子。這個門徒很首要啊，得天稟高啊，也得資質好啊，最首要的是品德也得好……是吧？”

切肝尖兒的時候，每一片肝尖不但要厚度同一，大小分歧，還要包管每一片肝尖兒都有起碼三個外邊，就是說每一片肝尖兒都要儲存能夠無益於儲存水分和構造形狀的那層外膜，不但是為了形狀，更是為了口感。

她話還冇說完，徐漢生已經把茶缸狠狠地砸在了桌子上：“我還冇死呢！想要賣方劑先砸了我的棺材再說！”

但是想做好並不輕易。

“哎喲你個老東西……”

沈抱石低頭喝了一口茶水，搖了點頭：“如許吧，湯方我們不換了，看你如許，我就算真拿了沈家的技法給你，你先人願不肯意學還不好說，改天給我買嘍我找誰哭去？”

這個主張的確是損的冒泡了！

就他的兒子兒媳他能不曉得？真把他們弄回魯西，說不定他們連死的心都有了。省會比魯西繁華多少，他們如何能夠甘心窩在窮山僻壤裡一輩子？徐家也不是省油的燈，他叔叔當年能趁著他爹不在奪了他爹的位置，現在他的先人還不必然無能出甚麼事兒來。

“嘿嘿，等我吃完了肝尖兒再說。”沈良庖必必要吊吊他的胃口。

澆湯出味，薄芡收汁，瞬息之間，就是一盤鮮脆嫩滑恰到好處的溜肝尖。

那我再說點不端莊的綜合一下：

何其有幸的本身。

“爸，這另有外人在呢，湯方劑這事兒也不能您一小我說了算是吧？”中年男人昂首看了一眼看了看沈抱石和沈何朝，較著是一副看賊的神采。

溜肝尖兒，取用的豬肝的最核心的部位，冇有苦澀的筋膜，味道鮮滑清爽，是北方相稱家常的一道菜。

中年男人舔著臉還是不肯走：“爸，您看您身材又不好，我……”

沈何朝終究讓屋外的兩小我溫馨了下來，回到堂屋裡，差點被嚇到退出去。

“來來來，先讓我看看你的工夫咋樣。”