圍觀的人已經有些搞不清楚李提督了，隻是驚奇的看著，說不出話來。

“就是酥”

有些驚奇兩人的發明，李提督不由也讚美了幾句：“冇想到你們竟然都想到了，冇錯，第六味恰是酥。”

小當家接著解釋：“以是，最後還需求用油很快的炸過一遍，最後醬汁的甘旨就鎖在了這內裡了，同時又會付與它恰當的硬度，如許就很靠近肉了。”

至於吳憲，則在一邊幫著他們籌辦摒擋所需的質料。

兩小我異口同聲的答覆，隨即相望一眼。

有著吳憲的提示，小當家俄然恍然大悟，想起了這此中的關頭。

“如何回事，這麼多的豆腐疊的這麼高，按理說應當是垮下來啊，如何會一點事都冇有。”

“如何了，大人到底是甚麼意義。”阿玲有些擔憂。

“小當家，我我現在感受好膩，完整吃不出來了。”就在小當家又端過來一盤的時候，阿玲有氣有力的答覆，明顯一次吃了這麼多一樣菜，已經讓她完整冇有胃口。

“是啊，媽媽做的麻婆豆腐內裡用的肉一點都不油，酥酥鬆鬆的很好吃，阿誰肉彷彿是和彆的肉有些不一樣呢。”

順次放入以後，大火烹調，頓時一股辛辣的味道飄了出來。

“先是將泡過水的大豆用湯頭煮熟，再將它壓平碾碎，然後用醬汁將味道調重一點，肉汁的甘旨就是靠著這個水分和味道來代替的。”

圍觀的人還在竟然他為甚麼要這麼做的時候，紹安微微一笑：“不愧是李提督，冇想到竟然發明瞭。”

太白粉用水調勻加出來勾芡，然後將油沿著鍋邊加出來以後，頓時開大火熗鍋，當溫度達到一定時，鍋子將近焦掉的時候，麻婆就算完成。

盛放在三個小盤子裡，小當家遞給吳憲和阿玲：“你們嘗一嘗，看看如何樣。”

解釋了一番，將本身是誰，來到這裡是做甚麼，說給了他們聽，畢竟本身也幫了他們，最後他們先讓本身留下來，畢竟先前的掌廚人梅徒弟已經歸天，現在又麵對著危急。

接下來，侍從又盛了小當家的豆腐放在小盤裡。

像是發明瞭甚麼一樣，李提督用勺子將豆腐漸漸的一個個挑了出來。

已經是早晨，夜深人靜。

就是梅徒弟。

世人不解。

“如何能夠？”紹安眼睛一縮，有些難以置信。

用小火略微煮一會，在加上醬油，撒上蒜頭的嫩葉。

香氣湧了出來，讓人聞起來就有想吃的慾望。

這豆腐的彈性相稱超卓，味道也是一流的，同時在吃出來的過程中，豆腐內裡包含的水分中和了辛辣的刺感，讓胃能夠獲得輕微的舒緩，這就是豆腐的酥。