曹平用背推開包廂的門，護著大盤雞進了包廂，把大盤雞放在桌子當中。

曹平想了想，也冇客氣，直接說：“行！那我去拿酒！”

剛纔李倩說的是新疆菜，天津和北京菜，新疆菜的話，一個大盤雞就搞定了，天津菜就做條魚吧，吃魚吃蝦，天津為家麼，北京菜就有點雜了，得分甚麼層次，如果老百姓的菜，就以主食和小吃居多，如果宮廷菜，那就費事了，就先做個家常小菜京醬肉絲，比較下飯，剩下的等他們到了再點吧。

放糖是為了炒糖色，雖說上色醬油最好，但是醬油味太重，並且上色的色彩太深，很多處所的人做紅燒肉等各種肉類風俗用白糖上色，是比較傳統的炒菜體例。

大盤雞首要用料就是雞肉、土豆和辣椒，新疆是個多民族地區，有47個民族，但漢族還是占大多數，大盤雞是知青名菜，是80年代那一批援助邊陲的知青們締造出來的，辣中有香，粗中帶細，並且經濟實惠，四小我會餐，點一隻雞就夠吃了，肉吃的差未幾後，再加上皮帶麵，勁道的麪條滲入鮮美的湯汁，讓人恨不得把湯底都喝下去。

大頭瘦子“呦”了一聲，驚奇的看著曹平說：“這菜你也會做？”說完就夾了一筷子魚肉送進嘴裡，品了品，第二筷子已經伸了出去，大頭瘦子一邊點頭一邊說：“這菜短長了，見火候！炸魚炸的方纔好，多一分魚肉就硬了，少一分魚肉裡的毛刺就炸不酥，這鹵汁也味道也正，我都思疑你是去衛鼎軒偷的師了。”

李倩看向於謙，於謙有些意動，哼哼著說：“喝點兒……喝點兒也行……”

回到飯店，李倩的電話剛好打過來，咋咋呼呼的說著：“帥哥，我們這邊下工了！我拉了好幾個大腕來嘗你的技術呢！你多籌辦幾個菜啊！新疆菜你會不會做？另有天津菜？哎，郭教員，你喜好吃甚麼菜啊？”曹平聽電話那邊一個男人一口純粹的京腔說：“都成，我不挑，能吃就行，聽你於大爺的！”

上菜的時候，曹平獵奇的問王源，說：“內裡阿誰大頭瘦子是誰啊？”

“滴滴滴”曹平莫名其妙的看著電話，本身還一句話都冇說呢，這就啪啪啪一頓嘚嘚完了？這還冇問有幾小我呢！王源一臉壞笑湊過來講：“如何樣？帶了幾個蜜斯妹過來？”曹平搖點頭說：“冇，說是帶了好幾個大腕來，不曉得是誰。”

削好土豆，曹平把土豆切成了小塊，就籌辦炒雞了。

李倩笑著說：“郭教員你是演員裡說相聲說的最好的！”