商奉迎以後，兩人立即溜出了巷子，冇敢路過老張飯店，而是繞了一大圈。

張揚籌算讓蚊拉聽聽兩人的扳談，順道跟從兩人找到這個團夥的窩點，張揚籌辦找時候一窩端了。

收庇護費都這麼放肆了，還打著物業費的幌子，這如果然有人信了，錢就打了水漂。

彆說，現在的混子腦筋也不是普通的好，還能想到這招。

就算了六七年了，張揚感覺本身的切菜伎倆還能晉升，隻是後邊偶然廚師這一塊，就怠慢了，不過就算如此，也比普通的刀工強，如何說，那是天賦。

如果作為一個廚師，連本身的菜刀都不熟諳，底子不能稱為一個合格的刀工，也稱配菜師。

醬茄子炸成金黃色，倒入之前籌辦好的醬料，內裡異化著白沙糖醬油等調味品，翻幾下，差未幾入味了，最後放蒜末直接出鍋。

炒茄子，茄子吸油，倒的油要比較多，然後將切成條的茄子倒出來，直接開炸。

以是去旅店用飯，普通的菜式都會擺出很多花腔，就算是一盤小小的牛肉，也能突顯藝術性，藝術跟切菜的技術有很大的乾係。

平時張揚實在是懶得脫手，但是偶然張揚會上陣操縱，行動自來熟，如果不是考慮前廳，如許的小店張揚一小我都能搞定。

張媽有些擔憂的問道：“兒子你返來了，冇事吧你？”

並且切菜，要重視的東西很多，切菜快是一個方麵，還要準，包管極快的手速的同時，還要精確的判定切出來的菜大小塊頭根基分歧，不能亂七八糟的。

上初中就在店裡幫手，六七年了，張揚在店裡顛末爸媽的指導，竟然青出於藍而勝於藍，現在炒的菜，都比他爸媽做的好吃。

特彆是在高星級旅店，好吃不好吃倒成了主要，最首要的是炒出來的菜菜式要都雅，以是刀工的技術尤其首要。

然後纔是下刀，下刀要快準狠，畢竟普通客人用飯，都不成能等候太長時候，要不然就罵人了。

劉小川也心不足悸道：“誰他媽曉得，的確是人形戰役機，十小我我驚駭都放不倒那小子。”

張揚笑道：“爸媽，你們放心，冇事了，他們是收庇護費的小混子，已經被我打發走了。”

如果切出的四不像，淺顯飯店還好說，在星級旅店，會拉低全部旅店的層次。

“不，我還要砸他家店，要不然我咽不下那口氣，咦，他家店叫甚麼來著？”

這就要求刀工的手速必須快，一個土豆絲切成絲，普通不能超越三十秒，從上案板，到切好絲，三十秒已經是很長的時候。