“老周如何樣，我就說信賴劉老弟的本領不會錯，前次那種品格的桃子，也就劉老弟能弄來，此次的野生鯽魚我看層次也不會差，從速讓廚房做出來，看看詳細如何。”周達益笑著阿諛了劉海一句，又讓周大廚把魚交給他門徒，送到廚房裡去。

從今文青過的劉海，對於如許的說法並不難瞭解。

一勺魚湯放進嘴裡，那絲光滑口感，的確無敵了，不過還冇等劉海來得及感慨，魚湯中那稠密卻又天然的美味和甜味，就交叉在一起，如同核彈普通，在劉海的舌尖上爆炸開來，刹時便讓他沉浸在甘旨當中。

很快劉海等人就曉得周大廚要做的菜式甚麼菜了。

看著風風火火的周大廚，周達益有點無法，周大廚甚麼都好，就是有點直性子，不太好辦理，但是冇體例，為了皋牢他，周達益連店裡的股分都能送，這麼一點小瑕疵，他當然更能謙讓了。

有本領的人都有脾氣，各行各業莫不如此嘛，周達益如許自我安撫著。

在某一個時候點，劉海也不曉得周大廚是如何把握的，歸正他蓋上鍋蓋後第一次揭開時，鍋裡的湯已經煮的比較濃白了，然後往裡加了一些豆腐片，這是全部做菜過程劉海真正看出周大廚有超高廚藝的處所――切豆腐片的時候，周大廚揭示了高超的刀工，刷刷刷，幾道刀影，一整塊大豆腐就被整整齊齊地切好薄厚均勻的豆腐片，一塊一塊的碼在鍋裡。

周達益彷彿看出了劉海臉上的迷惑，在一旁小聲解釋道：“實在對於廚藝越高的人來講，越簡樸的菜，越難做，特彆是碰到好食材的時候，要掌控好食材的本味，把食材的本味最大程度的闡揚出來，這非常磨練廚師的功利，特彆我們中餐，火候是最難掌控的。”

這個廚房是劉海見過的最大，最潔淨，烹調東西最多的廚房，打量一遍，便有一種長見地的感受。

麵對誇獎，劉海也不謙善，用靈水豢養出來的食材值得任何誇獎，哪怕這些鯽魚隻養了幾天。

“固然我們這用的是恒溫火，但老周作為最頂級的中餐廚師，已經風俗把控做菜過程中統統影響火候的身分，以是他會一向盯著全部熬煮的過程。”周達益仍然小聲解釋道。

劉海有點不測，他覺得像如許的大廚，碰到如許的好食材，應當做點高大上的菜，冇想到這位周大廚竟然真的做這麼簡樸的菜，鯽魚豆腐湯，連他都做過很多次，冇啥技術含量。

劉海倒也挺樂意去如許頂級私家飯店的後廚見地一番的，點頭同意了，然後跟著一世人來到一個超等大的廚房。