我的三國我當家_第十六章 發酵食品 首頁

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劉墉臉上一紅,心中暗罵,劉墉啊劉墉,你也太高看本身了,還覺得是本身對勁之作,本來人家前人早就發明出來了,便訕訕說道:“看來我太自發得是了。如許吧,明天芸兒去帶些過來,我們接著就做。”

先讓董芸籌辦好百般質料以及案板、菜刀、擀麪杖等物,又讓董芸用溫水將酵母化開,再加些飴糖和羊奶以增加發酵的結果,劉墉指導道:“芸兒,你用這個溫水把麪粉和成團。記取,不能稀,就像……就像砌牆用的泥團那樣。”

董芸也是心急,說道:“不必明日了,歸正也不太遠,我這就去。”說完急沖沖地出去了。

劉墉見盆中那饅頭比蒸前脹大了數倍,一個個胖乎乎的,明顯是勝利了,內心也是挺對勁的。隻是當時麪粉的色彩有些黑乎乎的,不太美妙,稍感遺憾。

董襲嗬嗬一笑道:“劉兄弟考慮得極是。那我就安排廚子來學,芸兒待會兒可要當真教喲。不如如許,明天中午我們就吃這包子。哥哥現在就想嚐嚐了。”

“呸,呸,呸!又在胡說了。”董芸輕啐道。

“大哥剛纔做了這麼多就是為了獲得酵母嗎?”董芸一臉的吃驚。

兩人東拉西扯聊了半天,待發酵時候到,劉墉便叫董芸拉開濕布,用刀切開麪糰,隻見斷麵滿是密密的蜂窩狀,心中一喜,有門。

劉墉思疑道:“我曉得釀酒用的酒麴是用大米發黴後製成的,我這個酵母可不是那樣的。”

“大哥怕是做不出來讓人笑話吧。”董芸咯咯嬌笑,應了一聲,趕緊去籌辦。

“是啊,我們都是不為人知的知名小卒。”劉墉語重心長隧道,“本來劉使君傳聞稀有百人來投奔他,本該大喜過望,可見到我們隻是一些烏合之眾,他的心又該如此失落。”

劉墉嘻嘻一笑,小聲道:“芸兒,不如我們先隻做幾個吧,最好就在這兒做。”

兩人用過飯,董芸將東西清算潔淨後,劉墉叫董芸先將一個梨洗淨,抹去水分,也不削皮,切成小塊後搗成泥狀,放進一個小陶罐內,然後放入一小匙蜂蜜,注入不燙手的溫開水至將梨完整淹住,再蓋上塞子,搖勻、封緊。最後劉墉有些對勁隧道:“如許便能夠了。今後每天搖上一至二次,五六天後你翻開蓋子,如果看到內裡有很多泡沫,聽到有‘噗噗’的聲響時就勝利了。”

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