我的三國我當家_第十六章 發酵食品 首頁

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劉墉心中歎了口氣,這就算甘旨了?如果再吃到蛋糕、麪包或餅乾甚麼的,那還不得跳起來?劉墉暗下決計,本身必然要讓董芸咀嚼到很多之前從冇嘗過的甘旨。

周倉撓撓頭道:“我想應當不曉得的。”

劉墉想了想,做這些東西實在也不難,之前黌舍上勞技課時學習過好幾樣,此中最關頭步調是發酵。不過,當時都是用的都是教員供應的現成酵母,這時候可如何辦呢?劉墉眸子亂轉,俄然看到董芸帶來的梨和蜂蜜,心中一動,生物學上不是學過近似的嗎?劉墉嗬嗬一笑,道:“冇題目的。我們先用飯,一會兒大哥就做。不過,這內裡有一個頂要緊的東西比較難辦,恐怕得籌辦六七日才行。”

“我們這兒就三種做法,蒸著吃的叫蒸餅;煮著吃的叫湯餅;烤著吃的烙餅。傳聞有錢人家另有炸著吃的,我們平凡人家卻不可。”

這時董芸一臉笑容的出去,劉墉便曉得酵母已有了。公然董芸揚揚手中的布袋,喜滋滋隧道:“大哥,你要的東西我有了,上麵做甚麼?”

董芸嗬嗬笑道:“大哥有所不知。釀酒的作坊裡除了酒麴以外,另有種叫釀酒酵母的,就和大哥說的一樣。”

“如果紮壞了,你就得照顧我平生一世。”

“你們要做甚麼?”周倉獵奇地問。

劉墉不想也不會給董芸這類空中樓閣式的承諾,隻得假裝不懂她的意義,岔開話題,說道:“芸兒,你吃的甚麼,也是肉粥嗎?”

“烙餅的確有些硬,你們為何不蒸些軟軟的,比如饅頭、包子這些來吃呢?”

劉墉搖點頭,這董芸也是急性子。擺佈無事,劉墉便叫人挑開簾子看軍士們安營紮寨。此事董襲雖不善於,還好有周倉、劉貴等老兵幫手。劉墉看地也平整了出來,營房的模樣也有了雛形,期間董襲過來稟報了幾次停頓環境,劉墉也是內行,冇甚麼建議,隻是叮囑兄弟們要重視安然。

“華先生救苦濟世,真是令人敬佩。實在芸兒學學真不錯的,今後給女子瞧病可便利多了。”

“是啊,釀酒的作坊內裡多的是。”

劉墉見盆中那饅頭比蒸前脹大了數倍,一個個胖乎乎的,明顯是勝利了,內心也是挺對勁的。隻是當時麪粉的色彩有些黑乎乎的,不太美妙,稍感遺憾。

“今後無妨再做做麪包、蛋糕,對了,另有餃子……”劉墉對勁地想著,“芸兒,今後我們開家麵鋪吧,必定買賣昌隆。”

兩人用過飯,董芸將東西清算潔淨後,劉墉叫董芸先將一個梨洗淨,抹去水分,也不削皮,切成小塊後搗成泥狀,放進一個小陶罐內,然後放入一小匙蜂蜜,注入不燙手的溫開水至將梨完整淹住,再蓋上塞子,搖勻、封緊。最後劉墉有些對勁隧道:“如許便能夠了。今後每天搖上一至二次,五六天後你翻開蓋子,如果看到內裡有很多泡沫,聽到有‘噗噗’的聲響時就勝利了。”

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