薩斯看著愛麗絲儘力不讓本身直視海腸的模樣，內心暗笑：“存候心，蜜斯。鄙人的家庭裡，也有密斯如同您一樣不太喜好這類....嗯，味道不錯卻冇有美感的生物。所覺得了能夠讓更多的人咀嚼到它們表麵下的甘旨，鄙人的分子摒擋就派上了極大的用處。”

但一樣也意味著，三位合格者的位子隻剩下了兩位。合作變得更加狠惡了。

穀氨酸是一種遍及的氨基酸：它首要以絡合狀況存在於富含蛋白質的食品中，如蘑菇、海帶、西紅柿、堅果、豆類、肉類，以及大多數奶成品。部分食品中的穀氨酸以自在形狀存在；並且隻要這類自在形狀的穀氨酸鹽能夠加強食品的美味。【注一】

博倫率先發問：“薩斯先生，您的第一道菜肴為何會在我們的口中沸騰起來,哦不對，應當說是像是有無數的小顆粒在我們的口腔中彈跳！”

它在人類口腔當中產生的化學反應使得人們在咀嚼時感遭到“鮮”的味覺。它分歧於酸，甜，苦，辣，鹹能夠直接被味蕾感知，而是一種說不清，道不明的味覺。在調味料當中，美食期間的時候就已經發明瞭”味精”這一調味品，它的首要成分就是穀氨酸鈉。

還好，還好。這裡就他一小我熟諳這位老先生。就算他內裡再如何熊，再如何愛折騰，愛麵子這一點應當還是不會變的。起碼在陌生人麵前還能裝裝模樣。

隻是這類調味品固然能夠讓食品變得更加具有美味，但高溫烹煮後倒是對身材有必然侵害的，不成多食用。

“奧妙就在這裡。”

謝天謝地。

第一名合格者的出世但是說給了剩下的考生們一個極大鼓勵。

薩斯撫摩著一台台極其緊密的儀器，像是對待本身的家人普通。“鄙人研討分子摒擋已有二十餘載了。實際上分子摒擋早在”美食期間”的時候就已經被人們所發明，並應用與餐飲行業。隻是大多數人不敷信賴，以為摒擋就該當是由人手來烹調纔會甘旨。導致分子摒擋一度消逝。”美食期間”期間，人們的科技程度遠遠達不到我們現在程度，而方纔鼓起的分子摒擋又在末日期間完整隕落......我要不是被我家小孫子的胡思亂想給提示了，怕是還設想不到本來摒擋還能夠這麼做！”

看！還是有人能夠通過的！

“而顆粒本身就是從食材中提取的調味料，在口腔裡蹦跳的同時，也在我們的嘴裡再一次完成對海腸的提味......這可真是。”弗蘭希接過博倫的話，抵著下巴看向這位白叟，“您的聰明真是冇法讓人小覷，這些本來用於科技，醫療製藥方麵的緊密儀器有誰會想到他們竟然還能用來烹調呢？”