但一樣也意味著，三位合格者的位子隻剩下了兩位。合作變得更加狠惡了。

在其他考生還在絞儘腦汁想體例如何奉迎評審員的時候，博倫時候冇有健忘扣問薩斯，這三道菜肴的摒擋手腕。

還好，還好。這裡就他一小我熟諳這位老先生。就算他內裡再如何熊，再如何愛折騰，愛麵子這一點應當還是不會變的。起碼在陌生人麵前還能裝裝模樣。

“嗬嗬，不要焦急。”薩斯拿出三根試管排放在世人麵前。

穀氨酸是一種遍及的氨基酸：它首要以絡合狀況存在於富含蛋白質的食品中，如蘑菇、海帶、西紅柿、堅果、豆類、肉類，以及大多數奶成品。部分食品中的穀氨酸以自在形狀存在；並且隻要這類自在形狀的穀氨酸鹽能夠加強食品的美味。【注一】

“是的，將海腸中的色素分出，讓其以一種全新的姿勢展現在世人麵前。實際上，到這裡海腸的工序就此結束了。”

“冇錯，鄙人所善於的摒擋是分子摒擋。”

薩斯老先生一聽弗蘭希提起他那孫子，立馬變了張臉，哼了一聲：“哼！臭小子，你彆給我提他！他爺爺我就這麼一個愛好，還每天不讓我出門。再說了，老頭子的廚藝也還是不錯的對吧？誒嘿嘿嘿~”

“奧妙就在這裡。”

“這，這該不會是...單環刺螠吧？”愛麗絲看清食材以後神采都變了，她固然承認那道好菜的甘旨，但一想到本身剛纔吃下去的甘旨是由那籃子裡不斷爬動的軟體生物製作的，說真的，胃裡有些翻滾。

“海腸完成以後，它本身的味道太淡，僅僅是如許想必各位評審必然是不滿足的。因而，調味料就是重頭戲。”

薩斯拿出他彙集的海藻：“這些便是調味料的原質料了。那三個試管彆離是我用離心機將海藻分離出的【色素】【纖維素】與【汁液】。我們在咀嚼海鮮時之以是會感覺海鮮煲出來的湯。或者插手紫菜，海帶等海產品做出來的食品味道鮮美，都是因為，他們當中含有一樣非常首要的物質————穀氨酸。”

博倫率先發問：“薩斯先生，您的第一道菜肴為何會在我們的口中沸騰起來,哦不對，應當說是像是有無數的小顆粒在我們的口腔中彈跳！”

薩斯看著博倫燃起的激烈求知慾，不在賣關子，隻是走向了本身的摒擋台將摒擋東西揭示了出來。

與此同時，朱毅的三道菜肴終究做好，他將湯勺放入一邊，按響了交卷的鈴聲。

薩斯從儀器的一個方格裡拿出了一小罐裝有液態氣體的罐子，說道：“這是液化的二氧化碳。”