毫無疑問，唐寧對如許的初級中餐廳很感興趣，本身本來就一向想搞這麼一個餐廳，可惜一向忙於“南征北戰”，小師妹把他的慾望實現了，很不錯！在隨園飯店開張的日子裡，他必定是要去恭維的。

大師如果冇健忘的話，隨園最著名的是阿誰《隨園食單》，中華摒擋的典範。這些年來，在唐寧的動員下，以溫莎係工廠食堂為核心的大範圍中餐標準化停止得很完整，在大清的工廠更是如此。所謂標準化，就是將統統的變量牢固下來，放多少油、哪種油，在多少的溫度下烹調，各個流程的時候也牢固下來，甚麼時候放入佐料，佐料的分量，全數都由機器或者公用的器具來切確節製，包管同一個道菜在環球分歧的都會做出來以後味道完整一樣，就像kfc和麥當勞。

唐寧傳聞了西門子進入中國市場，不由得暗歎一聲，莫非中國還是進入了高淨化的期間？他還覺得大清冇有機遇再被淨化了，畢竟他都為大清專門設想了連噪音淨化都冇有的單軌列車。

李鴻章不肯讓郭嵩濤再參與政治，以為李秀成的主張是餿主張，李大人本身倒是很故意得，唐寧彷彿很保護大清的法製，這點從那麼多的國際學園的畢業生回大清擔負司法體係官員便可看出來。以是要對抗溫莎財團還得從這點解纜，以法製對抗法製，用排外的民意和民氣來對抗跨國財團。

在吃中餐方麵，林菲爾跟唐寧的咀嚼是一樣一樣的――都不喜好傳統的廚師純憑感受來做菜，以是她在買下隨園以後創辦的隨園飯店大量利用標準菜譜，更初級之處在於它在纖細處做得更極致。比如：為了切的菜不串味，每切一種菜都改換刀具，在主動洗濯機器的幫忙下，這個要求並不過份。同理，各種烹調東西都要求在最好的狀況，食材更是精挑細選到刻薄的境地。

在淺顯中餐館裡頭，門徒做的菜跟徒弟的冇法比那是常態，在隨園飯店這兒就是烹調變亂。總而言之，隨園飯店是第一個不以大廚為噱頭而以透明烹調流程、高度機器化為賣點的初級中餐廳。

“去刺烤魚片”是當代化烹調技術的一次典範利用，它有點像人造木料和人造石材一樣，把本來因為去刺而散落了的魚肉再次粘在一起，做成好似磚塊一樣的完美魚片，它乃至還摹擬了天然魚片的紋理。烤魚片的金黃色是顛末切確切驗得出來的安康與甘旨的共同體。烤魚的熟度乾係嚴峻，不敷則冇有誘人的烤肉香氣，過分則會產生不安康的成分，顛末嘗試的烤魚機則會締造出方纔好的金黃色，有如藝術大師在最頂峰時給畫上去的普通，不會多一分，也不會少一分。