咕嚕肉一樣也不簡樸，咕嚕肉也是一道典範的粵菜，在光東，任何一家酒樓或者大排檔都有這一道菜，固然做法有所辨彆，還是深受大師的喜好，足以申明這道菜的影響力。咕嚕肉的主料是豬肉和糖醋汁，正宗的咕嚕肉要選用有肥有瘦的去皮五花肉，口感才比較鮮嫩爽口，用瘦肉的口感就冇那麼好。糖醋汁用白醋、糖、生抽等調製，或者加點番茄醬，口感隨小我愛好。這道菜和生炒排骨一樣，要做到糖醋汁包裹著咕嚕肉，碟子上不能見到汁，纔是正宗的做法。

“最首要的就是牛肉和河粉都是在鐵鍋的火焰當中完成的，是以竟然透著一股鐵板燒的香味，內裡的香辛料也是非常的超卓，讓人忍不住一口接著一口啊。”

“這牛肉內裡酥脆，內裡鮮嫩，真正的達到了外酥裡嫩的精華境地。”

淩陽把切好的牛肉先放到一邊，然後燃燒開鍋，放入油和牛肉，等牛肉三成熟的時候，並不起鍋，而是用一雙大筷子直接夾起籌辦好的河粉，夾著河粉的筷子並不鬆開，在中華摒擋的廚房中如何能夠少得了鐵鍋著火呢，是以淩陽就是用筷子夾著河粉在如許的火焰中烹製。

“真是太好吃了，的確就是不虛此行啊，冇想到乾炒牛河竟然會這麼好吃，不愧是遠月的門生啊。”

“食戟的前提就是我提出來的，固然你說了主題，但是既然有兩樣菜色，並且也是中華廚房中好吃的菜色，那麼就讓你們先選吧，我甚麼都行。”淩陽看著中年人說道，嘴角勾起了一抹笑容。

檢查的三小我固然是曰本人，但是他們對於中華摒擋有著非同普通的愛好，是以在瞥見兩人的菜色的時候，他們都非常的鎮靜，既能夠瞥見遠月學園門生之間的食戟，又能夠咀嚼到甘旨好菜，實在是人生一大幸事啊。

“請咀嚼，我的脆皮乾炒牛河！！”

乾炒牛河，粵菜裡的典範小吃，或者叫主食，幾近每家粵菜酒樓、大排檔都必有的菜，並且，也是一道考廚師的菜，炒不好這個，想彆人請你都難。普通人都會炒這個，不過要炒好這個菜可不輕易。

淩陽在翠玉樓中再次閃現了一出高深的刀功技能，讓翠玉樓中教員傅們看的眼都直了，一塊生牛肉在淩陽的手中，很快就變成厚薄均勻的牛肉片，如果有人測量的話，那麼額酒壺發明這些牛肉片的大小都是一樣的，固然能夠厚薄的程度不是一模一樣的，但是信賴偏差會很小就是了。

很快河粉就炒好了，不過不曉得這個算不是炒呢，因為河粉一向都是在火焰當中，並冇有打仗到鐵鍋，很快乾炒牛河就出鍋了，畢竟它的原質料非常簡樸嘛，冇有那麼多龐大的工序可言。