唔空一家此次所用的人造雞蛋液、牛肉、雞肉、魚甲等食材，乃至做菜的醬油、味素等調味品，烹調油炸的油料，都是一家人從苜蓿這類天下最馳名的牧草中提取而來。

“魚肉的口感不錯，更有一種特彆的芳香，比很多魚肉都要好吃。”唔空對紅燒魚塊滿口讚美，人造魚肉少了實在魚肉水產咀嚼道，口感更加清澈而鮮美。

苜蓿芽又稱西洋豆芽，盛產於美國，澳洲與中南美一帶。苜蓿的嫩芽可被直接采摘來或經野生凍乾、烘乾作蔬菜食用。常見的如苜蓿芽的沙拉、三明治、苜蓿芽春捲等，是一種極有推行代價的保健蔬菜。苜蓿的嫩芽亦可經邃密加工炮製成苜蓿茶飲用，苜蓿汁飲料是一種新型的保健飲品，以初花期的新奇優良苜蓿為質料，經洗濯、熱燙護色、破裂浸提、粗濾、煮沸可調配成晶瑩透明，亮綠色，清爽，風味適口的保健飲品。

答案很簡樸，食材熟行感很像肉類的食材，實在都是人造的牛肉、魚肉另有雞肉等等，包含唔空最開端攤雞蛋所用的蛋液，也是人造的雞蛋液。

能夠說，苜蓿中能夠用在食品方麵的成分是相稱多的，完整能夠分解各式百般的人造食材，從本錢上看具有龐大的代價和潛力，比實際天下的糧食作物有代價的多。

在畜牧飼料方麵，苜蓿葉蛋白飼料的保水性、乳化性、膠質構成性均優於植物性蛋白飼料，是以易於加工，且不含植物性膽固醇，易於直接插手共同飼料製成顆粒飼料，滿足各種畜禽以及水產植物的營養物質所需。

苜蓿的代價極大，對於具有著不竭擴大的牧場空間的唔空一家來講，意味著一個更廣漠的生物質源出產基地。

那麼，這些奇特的食材到底是如何回事呢？！

全天下苜蓿的種植麵積龐大，美利堅居第一名，其次是阿根廷和加拿大，目前苜蓿在美國的蒔植首要集合漫衍在美國的西部和北部地區，蒔植麵積僅次於玉米、小麥和大豆，但就其產值而言，美國各種飼草的總產值相稱於小麥和大豆的總和，這此中苜蓿所占比重最大，大略統計苜蓿乾草的年產值近百億美圓。

苜蓿葉蛋白作為食品，每100克中含熱量397j，蛋白質60g，鈣800mg，鐵50mg，β－胡蘿蔔素1.4μg。

苜蓿花粉食品，出產質料是取苜蓿長出時（約10cm擺佈）取其內尖。苜蓿中蛋白質含量高，特彆是其內尖、葉片和花序部分，可見，在食品中插手苜蓿花尖，可進步食品的營養。