南不易彈了彈菸灰，緩緩說道：“明天教你做‘雪花雞淖’。”

何雨柱趕緊擺手：“師父，您曉得的，我不抽菸。”

“也對，菸酒傷身，不抽也好。”南不易本身點了一根菸，吸了一口，緩緩說道，“我看你小子比來在後廚乾得不錯，當然，還是你本身的根柢好……”

他頓了頓，目光落在何雨柱身上，問道：“你曉得這雪花雞淖，為甚麼要用雞胸肉，而不消雞腿肉嗎？”

“好了，不說這些了，我們先去小廚房。”

他發明，師父敲打雞胸肉的時候，力度節製得非常好，不會太重，也不會太輕，每一下都恰到好處。

當然，首要還是廚藝過硬，在店裡也算站穩了腳根。

他說著，將敲打好的雞胸肉遞給何雨柱，讓他感受一下肉質的竄改。

南不易放下筷子，看著何雨柱說道，“記著我剛纔教你的體例，用心去感受，信賴你必然能夠做好的。”

何雨柱手中的筷子彷彿化作了畫筆，在盤中矯捷地舞動。

他謹慎翼翼地將雞肉泥捏成一片片薄如蟬翼的花瓣，再將花瓣奇妙地組合在一起，構成了一朵朵栩栩如生的雪花。

南不易頓了頓，接著說道：“再過三個月，就是四九城名優小吃評比了，我籌算讓你代表峨嵋酒家去參賽。”

“麻辣鮮香？”何雨柱摸索著問道。

南不易笑著點點頭：“你能明白就好，等你今後學很多了，天然就懂了。”

渾厚的聲音在身後響起，何雨柱轉頭一看，是師父南不易站在他身後，手裡還拿著鍋鏟。

“雪花雞淖？”

何雨柱接過雞胸肉，用手悄悄一按，公然，雞肉很輕易就散開了，並且感受非常細緻。

“這雪花雞淖啊，但是我們川菜裡的一道名菜，講究的是一個‘細’字，刀工、火候、調味，缺一不成。”

“評委？”何雨柱驚奇地睜大了眼睛，他冇想到師父竟然會是此次比賽的評委。

“這最後一步，就看你本身的悟性了。”

固然餬口不易，但總歸是越來越好了。

南不易拍了拍何雨柱的肩膀，語重心長地說道：“傻小子，你能有這份心，我就很欣喜了。記著，學廚藝，最首要的是用心……”

跟著時候的推移，鍋中的湯汁逐步變得濃稠，一股濃烈的香味也隨之飄散開來。

南不易意味深長地拍了拍何雨柱的肩膀，“此次比賽，就看你的了。”

何雨柱心中迷惑，不曉得師父要說甚麼，但還是乖乖地跟著他進了辦公室。