魯老爺子功底深厚,重視火候,精於調味和吊湯,特彆是扒菜的技藝更是獨樹一幟。
像明天如許,連續吃了好幾口,的確令他感受不成思議!
老爺子的代表菜之一就是糖醋鯉魚,明天他特地點名讓瘦子做這道菜也就不奇特了。
瘦子第一個聽懂了,也就是說如果糖醋汁冇有調好,就像傻柱做的那道九轉大腸一樣,焦糖味重了,一入口就能咀嚼出苦味來。
不過這但是功德兒,天大的功德兒!
胖仔細細一揣摩,還真的能夠!如許一來整道菜的品相又能晉升個七八分(百分製),現在瘦子更加肯定這老頭的身份不簡樸了。
這句話一說出口,瘦子利馬對老頭寂然起敬。這是裡手,魯菜的裡手!
說完外型,就該嘗味道了。小老頭拿起一把勺子,先來了點兒汁嚐嚐。
難怪方纔要警告瘦子,廚師做菜不能一板一眼的墨守陳規,對峙正宗很首要,而“因地製宜”這四個字更首要!
啊?拜師??比說他的兩個門徒了,就連老王頭都愣住了,明天跟他來的時候也冇說有這一出啊!