正所謂有味者使之出，有趣者使之入，這出味入味恰好是做好這道菜的重中之重。

瘦子點點頭：“不敢說一模一樣吧，但必定也不輸給他阿誰。”

瘦子嘿嘿一笑：“實在也冇甚麼奧妙，就是有甚麼放甚麼，像前次您給了我火腿、雞鴨另有肘子，我就姑息這4樣東西，熬它一大鍋湯。”

瘦子從包裡拿出一個塑料盒來，翻開一看，本來是刺蔘啊！

瘦子和阿姨先容說：“發海蔘的時候用的容器必然要潔淨，手也必須洗乾清乾淨，不能見一點兒油星子；這東西冇有完整脹發之前一見油就化了……其次這乾海蔘下鍋前要給它停止一次“汗蒸”，就是在籠屜底下鋪上薑片，給它蒸50分鐘。然後倒進潔淨的水裡再給它煮幾分鐘，讓海蔘逐步接收水分。等晾涼了才氣把它剪開，把海蔘的嘴給它去掉。”

提及瑪莎，大夏季的也穿戴暴露肩膀頭子的長裙，也不怕得肩周炎。