杜波作為捕頭平時操縱職務之便自是少不得吃些好的，但是這肉夾饃倒是給了他彆樣的味道。饃饃外層生脆，內層堅固，充分接收了鹵汁以後本已是甘旨，更何況秦百川切碎的鹵肉當中放了大量的鹽巴，百味之王刺激的杜波舌頭上的味蕾全數伸開，細碎的肉末異化著青菜的暗香，順著食管直透肺腑。

“對對。”顧徒弟連連點頭，儘是敬佩的道：“我做了八年的廚子，前後也跟過很多掌櫃，但是秦先生這番說辭倒是讓我有一種茅塞頓開之感。”顧徒弟難堪的笑笑：“不瞞先生，實在我這幾天也動了要分開尋秦記的籌算，隻是礙於左券在身……嘿，現在先生放心，今晚聽了你這番話，我對尋秦記充滿信心！”

“大哥。”徐秀撅嘴道：“點子是你想出來的，他們憑甚麼仿照？還能不能有點德行？”

“市場定位是決定飯莊是有紅利的關頭，而核心技術能決定飯莊的存亡。”秦百川正色道：“秀兒，你好好想想，肉夾饃在方纔冒出頭的時候當然新奇，但你可否根絕旁人仿照？如果人家的肉夾饃做的比我們口感要好，就算冇有市場定位，是不是也能搶走你的客源？”

“我曉得。”自從曉得秦百川在斑斕山莊供職以後，徐秀就冇少留意山莊的意向：“孟姐姐說過的，當初是你將洛鳶的畫像繪製在馬車之上，惹得很多人紛繁都去斑斕山莊了呢。”

“這倒是不難瞭解，可老客戶又該如何保護？”顧徒弟聽得出神：“先生你也說了，我們這尋秦記多是旅客，隻怕都是一錘子買賣呢。”

經秦百川這麼一解釋，徐秀頓時暴露恍然大悟的神采，隻聽秦百川持續道：“市場定位不但單包含這些，還包含選址以及對本身的品牌定位。”

徐秀歡歡樂喜的點頭承諾，大哥真是短長呢，本來困擾著尋秦記的諸多題目，在他返來以後，三言兩語便都處理了。

“杜兄說得冇錯，何況你能說點子是我想出來，人家也能說點子是彆人想出來，這本來就是一筆胡塗賬。再說了，就算人家挑瞭然說仿照我們，我們也總不能把人送官吧？”仿照這類東西從古到今都冇法根絕，秦百川不糾結這，順著思路持續道：“以是說，研收回核心技術纔是重中之重。比如我說的增加藥材，增加肉香，這類配方隻要我們有，並且味道獨特，就算彆人也做肉夾饃，可冇有我們的味道，即使讓我們有所喪失，可也在接受範圍以內。”

“紙上談兵罷了，如果真需求做好，需求有專門的企劃部。”秦百川又冒出了一個新名詞兒，這回他冇有解釋的意義：“歸正店鋪已經開了，並且定位相對精確，是以這倒不是亟待處理的味道。現在困擾尋秦記的，應當是可否研收回屬於本身的核心技術，就是配方。”