餬口中我們更多的是但願能喝到一杯好茶，享用一杯好茶給我們帶來的安康、帶來的美的享用，可否從品鑒的角度，分享下我們應當如何咀嚼一杯好茶？

時下百姓好茶、中國十大名茶之首西湖龍井要上市了，但是同時也因為西湖龍井的名譽較大，仿冒者甚多，尹傳授，可否從專業的角度奉告我們如何買到正宗的西湖龍井？

我鑒茶是依循茶的“七魂六魄”。一是茶的香，包含乾香、敲香、潮濕香、氣霧香、氣後香、帶湯香、茶湯香、蓋香、杯底留香、冷香、葉底香、淺香、深香、短促香。二是氣，水麵氣舞、口鼻主動走氣、嚥下後的氣轉迴腸。三是甜韻，舌頭分歧位置對甜味的感知是分歧的。四是爽韻，就是生津的快慢。五是分歧溫度沖泡下的茶的特性閃現。比如，綠茶高溫顯香、高溫顯鮮。紅茶高溫滋味濃烈、不顯甜而香打折，典範滋味在前而甜味在後；高溫滋味甜、不敷濃烈而香顯，甜味在前而典範滋味在後。六是茶色，包含乾茶、湯色、葉底色。最後是茶的百變咀嚼，包含明前茶與明後茶第一泡的注水量分歧而激發的味道分歧，茶湯的延時咀嚼，也就是分歧溫度下的茶湯味道，等等。茶有七魂六魄，大師能夠在平常泡茶的過程中稍作留意，就會發明茶與人互動的更誇姣的天下。

我小我很喜好富有芳華氣味的茶，比如綠茶，花茶。十星循環的西湖龍井和法蘭西胎玫瑰花茶我很喜好，入杯一泡，就滿屋的茶香。我泡綠茶偏好用青瓷。青瓷能夠將綠茶的茶湯閃現的更加清瑩碧透。比如這套鑒真青瓷蓋碗杯組，就是專門為泡西湖龍井打造的，它的蓋和托是青瓷的，杯身用玻璃的，處理了普通青瓷蓋碗賞識不到茶舞的痛點。杯子是青瓷的，茶湯更鮮碧綠。像我泡十星循環杭韻，最愛用這套茶具，便能夠賞識到杭韻頭采新嫩茶芽，又能夠賞識到碧透的湯色，特彆有春季的氣味。

您品茶的經曆已經有很多了，對泡茶有甚麼偏好？

是的，這個題目也是消耗者體貼的題目。我給大師的建議也是四點：看產地、觀茶形、聞茶香、看防偽標。先說看產地，龍井茶因產地分歧，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井。唯有產於西湖產區的龍井才叫西湖龍井。錢塘龍井、越州龍井統稱為浙江龍井，而不能稱西湖龍井。第二觀茶形，西湖龍井形狀扁光光滑、乾茶光彩翠綠，綠中有黃，黃中有綠，俗稱“糙米色”。但並非越綠越好。第三聞茶香，西湖龍井香氣芬芳耐久，有朋友如許描述西湖龍井的乾茶香，說是“吸一口氣都聞不過來的香”，西湖龍井的乾茶是非常香的。浸潤泡後有較著的豆香或板栗香。如果有青草香，或者其他香氣，則能夠是外埠龍井。第四看有冇有西湖龍井公用防偽標識。2016年杭州市西湖區市場監督辦理局下發了關於龍井茶（西湖產區）地理標記產品專業防偽標識發放和利用的告訴，明白規定西湖龍井有兩個身份證，一個是西湖龍井證明商標，一個是地理庇護標識，二者缺一不成。如果這四點都冇有題目，根基上能夠鑒定是正宗的西湖龍井。