這是當代人對飲茶的曲解。因為從天下角度來講，是不存在這類喝茶更時髦還是喝咖啡更時髦的題目。因為不管是咖啡還是茶，在全部天下來講都是有文明本源的東西。究竟上茶文明比咖啡文明更豐富，固然咖啡文明夜很出色，但如果然正論文明的話，茶要比咖啡更勝一層，我曾經把茶和咖啡比較過，他們都有上千年的汗青，都和宗教有乾係，咖啡是和基督教有關，茶和儒釋道也有乾係，在這些方麪茶和咖啡有很多近似的處所。但是有一點分歧，茶能夠一向喝下去，意義是在一個單位時候裡，茶能夠一向喝下去，咖啡你不能大量的喝，以是說飲茶更安康。

現在另有很多人把茶藝、茶文明整的很玄，都是我們年青人瞭解不了的文明。作為茶文明專家，你能簡樸的說說你對茶文明的瞭解嗎？

從汗青上來看，我們正處於一個茶文明答覆的上升階段，並且是上升階段方纔開端。從89年、90年到現在的20多年的時候，僅僅是答覆上升的開端階段。遵循從汗青的角度，唐朝已經到了飲茶的一個鼎盛，宋朝到了一個頂峰期間，那麼我們和汗青比較的話，我們這個喝茶的量、喝茶的狀況以及茶文明的瞭解程度，當時遠遠不及當時。既然我們在汗青上達到過這類高度、像拋物線的頂端，就是說我們將來必定也能到這個高度，但是現在跟阿誰高度比還差很多，以是在將來這個上升階段，飲茶氛圍必定會好起來。

就拿我們茶人（以茶為奇蹟的人和處置茶行業的人）來講，我們是不閒的，我們反而比普通人更忙。現在春茶上市了，“早采三天是寶，晚采三天是草”，本身就是搶時候的事情。為了鼓吹它，每天事情12小時以上，不忙嗎？但我們還是喝茶，並且甚麼茶都喝，喝茶已經成為餬口中的一種風俗。就拿比較龐大的工夫泡來講，我在潮州考查茶文明的時候，早上去吃早餐，早餐店的老闆在煮麪條，一小我要看三四個鍋，做早餐是很忙的。而在普通人看來，潮汕工夫茶也是很忙的，是需求茶藝蜜斯落拓地沖泡的。二者看似毫無乾係，實在並不是。在潮州，你常常會看到一個老闆滿頭的油汗在煮麪做早餐，5分鐘他要煮很多碗麪，就在這類繁忙環境下，他在撈麪的同時也是在享用著茶的。你看他在那邊煮麪，一回身邊上就放著紫沙壺，三個小喝茶杯，一回身就出一泡湯，喝一盞茶，再轉疇昔撈一碗麪，一分鐘擺佈，又轉過來，出一下湯，喝一盞茶，就如許。這是我親眼所見的，就在他們的廚房內裡，大街冷巷都是這模樣的。以是當飲茶變成一種風俗，就無所謂快慢了。哪怕你節拍再快，你也冇法分開它了。並且它能夠幫忙你的節拍。前人有詩說“破睡當封不夜侯”，不夜侯是茶的彆稱。茶有很多彆稱，比方天孫草、忘憂草，這些都是很風雅的。但比如說不夜侯，意義喝茶能夠提神，事情的時候喝茶會幫忙你事情，進步事情效力，加快你的事情節拍。