說著，又拍了拍心口，感慨道：“人才，我真是人才啊！你說說，這些個又都雅又好吃的菜肴，我是如何想出來的？你得了我這徒弟，就自管躲一邊偷笑去吧！”

“順利不順利的，你自個兒去前頭看看不就曉得了？”那蔣管事在她麵前，永久是一副不耐煩的模樣，翻了翻眼皮道，“至於我家大人找你乾甚麼，我當下人的如何能平空猜度？你又冇把柄叫人拿住了，有甚麼可駭？麻溜地跟我疇昔就是了，瞎問甚麼――自打那名流宴的終選一公佈，我與五間酒樓都常打交道，此中就屬你事兒最多！”

所謂“名流”，大多深居簡出不問世事，看似非常隨便，卻常常口味刁鑽，那條舌頭很不好服侍。此類人素喜清雅，筍、蕈等物乃是摯愛，但你若真敢大喇喇地隻將這些東西擺上桌，恐怕絕得不著一個好字，如何將菜色安設得既精美且不缺雅意，便成了重中之重。

也是到了這時，陶知縣方算有了半晌閒暇，遣了蔣管事來將花小麥叫疇昔，說是另有幾句話要與她說。

陶知縣對終選時那道“山海兜”讚譽有加，巴巴兒地打發了人又購置了些許刺龍芽，丁寧花小麥依葫蘆畫瓢將那菜再做一次，至於彆的菜肴，也一樣不成怠慢。不過是一大朝晨，廚房裡已熱氣騰騰，撥來打動手的兩三個婆子一言不發地繁忙，偌大的屋子裡，除了花小麥時不時與周芸兒低語個兩句，再聽不見任何彆的動靜。

夏初，恰是林間竹筍長得富強之時，鮮筍劈作兩半，其間填塞上細嫩瑩白的鱖魚肉，用竹葉生火煨煮，隻用薑片去腥，再加些簡樸的調味料，便是鮮美清甜的“傍林鮮”；

潘安然每個月都要回火刀村一趟，運醬料去省會之餘，也與花小麥說說這一個月裡買賣究竟做得如何，是以，那留下來看管醬園子的事便臨時不急，待他返來了再好好籌議不遲。打發走了萬梅仙一乾人等，眼下最緊急的，便是將那名流宴籌措得妥妥鐺鐺。

外埠買返來的獐子肉切成大薄片，以香料、鹽、酒醃漬一個時候，再用羊脂包裹，大火狠惡炙烤，油汁浸入肉中，及至離火以後，表麵羊脂已堅固如石，裡頭的獐子肉卻還鮮嫩爽口，滋味不必多言，且極有林間烤食之趣，想來應是能討得那些個名流們喜好。

新奇的香蕈洗淨，先用棒骨火腿湯清燉，將熟未熟之時，再以上好紹酒燒煮。濃烈的酒意滲入湯汁和香蕈當中，名喚作“酒煮玉蕈”，不必入口，光是嗅上一嗅，通身便染上熏然醉意；