四長老非常承認洛香兒對菜肴的專業性點評：“小丫頭，你再來講說這幾道菜唄！”

跟著醉排骨、荔枝肉兩道菜的上桌，大師按下話頭，用心咀嚼起來。

洛香兒嚐了幾口不算勝利的茸湯廣肚，又吃了幾口雞茸金絲筍：“這道菜其一看刀功，冬筍要先切成一寸半長的段，再切成紙普通薄的片，然後切成細絲。其二雞脯肉與豬肥膘肉要用刀剁成茸，如何儲存肉的特質也是需求訣竅的。最後，將過油的筍絲與雞肉茸翻炒時的火候把握非常關頭，直接影響菜品的味道。此菜達到光彩金黃，冬筍嫩脆，雞茸堅固，鮮潤爽口，芳香撲鼻的標準就過關了。”(未完待續。)