齊博士和他的三名門生看著麵前的混亂局麵，呆愣著。齊博士提到鄭大廚的喊聲，驀地覺悟了，他也拉足架式，帶著三名門生衝了疇昔，卻看到兩隻空盤子孤零零地躺在桌子上。他抬起眼，看著四周仍在點頭晃腦，沉醉在甘旨當中的世人，非常不甘地說道：“你們如何能如許，一塊也冇留！我們還冇吃到呢！”

洛香兒看著他的神情逐步轉成衝動，便開端指導起來：“這道菜您分魚的刀法不錯，措置魚時，也能將魚肚內的黑膜搓掉，煎製過程中隻煎魚皮，包管了魚肉的鮮嫩。現在，我提三點建議：起首，您在扒魚時能夠借用竹篦子，如許既能夠防糊又能夠製止變形。其次，扒魚時要把握好火候，大火定型，小火入味。第三，最後一步的澆汁，不能勾芡。這道菜講究“自來芡”，濃稠的湯汁美滿是靠大火收汁得來的。”