小鼎三句話不離本行地讚道：“這道菜甘旨適口，食而不膩，清素入肺。”

洛香兒風俗性地開端先容第二道菜：“這道菜名為平橋豆腐，將內脂豆腐切成分歧的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽魚腦起鮮，因其起鍋時，淋了一層明油看似不冒熱氣，實在很燙，必然要謹慎慢用。”