乾隆固然嚐遍山珍海味，但是他何曾咀嚼過如此具有處所特性的風味呢?是以他咀嚼今後，連連稱好。接駕今後，鮮美適口的平橋豆腐便不脛而走，今後譽滿江淮，成為本地的傳統名菜。”

洛香兒笑笑：“還真有。”

相傳乾隆天子下江南之時，乘龍舟路經這裡。當時有位名叫林百萬的大財主，以為這是天賜良機，是奉迎皇上的大好機會，因而他依仗本身具有百萬產業，令人在淮安至平橋鎮四十多裡的路上，張燈結綵，鋪設羅緞，硬是把皇上接到了家裡。

聽完了故事，大師開端咀嚼麵前碗中的平橋豆腐。因為有了洛香兒事前的提示，每小我都用調羹舀起，吹散了熱氣，才入口食用。

第一道菜的九個盤子一下子見底了。

洛香兒吃下了一碗的平橋豆腐，指著第三道菜：“這道菜名為爆炒香螺片。鮮美非常，回味悠長，大師嘗一嘗。”

大師的速率都很快，足有兩年冇有會餐了，現在美食當前，天然都不想落於人後，少吃一口的。

林百萬是個很故意計的財主，早在接駕之前，他就派人密查到皇上的飲食口味，以是他命家廚用鯽魚腦筋加老母雞原汁燴本地的特性豆腐接待乾隆。

小鼎三句話不離本行地讚道：“這道菜甘旨適口，食而不膩，清素入肺。”

洛香兒看到大師都很感興趣地看向本身，遂講起了故事：“平橋是附屬淮安的一座古鎮，靠近京杭大運河的東岸，古色古香的街道，加上渾厚渾厚的鄉風風俗，使這裡很天然地成為了富有情味、令人神馳的處所。

應龍喜好聽故事，張口問道：“這道菜有甚麼故事嗎？”

洛香兒風俗性地開端先容第二道菜：“這道菜名為平橋豆腐，將內脂豆腐切成分歧的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽魚腦起鮮，因其起鍋時，淋了一層明油看似不冒熱氣，實在很燙，必然要謹慎慢用。”

最後關於服從的一句，洛香兒是看著小鼎說的，她曉得小鼎一向體貼藥膳的事情。

公然，小鼎聽過以後，神采嚴厲地嚐了一口散丹，然後說道：“羊肚味甘、性溫，入脾、胃經；具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之服從。以是，以它為主料的食品，能夠用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症的幫助醫治，是嗎？仆人。”(未完待續。)

應龍眼睛發亮，倉猝說道：“仆人，講講唄。”

隨後，洛香兒接著先容道：“這第四道菜叫做沙鍋散丹，它是用羊散丹，也就是羊的瓣胃為主料，烹製而成的。這道菜鮮嫩暗香，平淡爽口。此菜尤適合體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適合胃氣衰弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。”