五長老陸丹歎道：“如此說來，每一種美食都是經心烹製出來的！”

“待油鍋裡的油溫降到五成熱時，再將鱔絲投入油鍋，停止第二次油炸。”

洛香兒豎起大拇指：“非常棒！大師都嚐嚐，這道菜品已經趨於完美了！”

洛香兒一向比較喜好吃，用醃雪裡蕻燉的菜肴，比如雪裡蕻燉豆腐，再有就是這道雪菜大湯黃魚。莫非真應了那句“三天勿喝鹹菜（即雪裡蕻）湯，兩腳有點酸汪汪”的鄙諺！

“炸約十息時候，就用漏勺把鱔絲撈出。”

“第一次油炸，需求將鍋置於旺火上，下生油燒至八成熱時，放入鱔絲炸，並不竭用漏勺撈起輕顛，要抖散入鍋，以防鱔絲相互粘結。”

“裝盤時，架空矗立，起首給人以鬆脆的感受，又在頂部放上一小撮嫩薑絲，更給人以色采調和的美感。”

洛香兒點點頭：“這道菜名為梁溪脆鱔，彆名甜鱔。【零↑九△小↓說△網】”

陸昆有些嚴峻地答道：“這是第三次的菜品。前兩次做完後，我本身咀嚼了一下，總感覺有些不敷之處。這第三次的菜品，我嚐了後，本身感覺還算對勁。你嘗著，感覺味道究竟如何？”

“它是由鱔絲，顛末兩次油炸而成。口味甜中帶酸，鬆脆適口，即便儲存幾天，也不會發軟。”

“如此幾次，油炸鱔絲3、四次，使鱔體根基排儘水分，裡外肉質從硬化趨於脆化，便能夠了。”

大長老陸武批評道：“黃魚肉緊實，湯汁乳白濃醇，口味鮮鹹甘旨！”

洛香兒吃了口黃魚肉，接著喝了口乳白的魚湯，再吃了一些湯中的雪菜。

五長老陸丹不解道：“為甚麼是兩次油炸？”

然後，她看向陸昆，問道：“這是您第幾次試做，做出來的菜品？”

“但必然要把握好火候，製止鱔絲的外層肉質枯焦。【零↑九△小↓說△網】”

她心中暗歎道，公然還是宿世吃到的味道！

洛香兒用雙箸，夾起一顆繡球乾貝，放入口中咀嚼起來。

陸昆的嘴角，將近咧到了耳根處，連連說道：“傳聞你是壓兒的未婚妻，這小子目光好，找了個好女人！等你嫁進我們陸家，我的廚房隨時向你開放！我給你做好吃的，你就幫我挑弊端，最好還能提出一些中肯的改進建議。我們二人合作，那的確是雙劍合璧，天下無敵！”(未完待續。)

四長老分完最後一道菜肴，放鬆了很多：“最後一道菜就叫雪菜大湯黃魚，請大師漸漸享用。”