另一口鍋，胡途緩慢的倒入提早洗淨上漿的蝦仁，劃熟後裝盤。

在場的眾位，隻要韓艮對“浪花天香魚”有絕對的發言權，可現在，他卻楞著那兒發楞。

如果說前麵措置魚的一些操縱僅僅是讓這些大廚對胡途的熟諳稍稍竄改，那麼接下來的刀功，的確就讓他們亮瞎雙眼。

要曉得，韓艮12歲就開端跟人做學徒，在胡途這個年紀的時候，他也隻不過是個配菜的徒弟，連案板都冇正式摸過，就更彆談這麼純熟的刀功了。

“這真是第一次做‘浪花天香魚’？”那位大肚子廚師嘴巴張的老邁，的確不敢信賴胡途如此諳練而又有層次的模樣會是第一次做這道菜。

接著就是將魚開膛破肚，常日裡胡途就常常拿著這菜刀對著木樁削砍，最後手上的那股負重感現在早就冇了，現在，刀握在胡途手上就跟本身的第六根手指似的，渾然一體。

韓艮不敢信賴的揉了揉眼，走出來一看，這才發明魚身上已經呈現了一縷縷細紋，像是一條條波浪線，盤曲而美好。

當前麵的廚師看清了礦泉水的牌子後一臉的驚奇：“‘天府山泉’牌礦泉水？他這是要乾啥？”

“哼！術業有……”韓大廚剛開口，卻俄然愣住了，換了口氣又說道：“‘浪花天香魚’除了對刀功的要求格外首要以外，還需求嚴格的食材搭配，就算他能耍的一手好刀功又能如何。”

條條細紋間隙均勻，底下是遮不住的烏黑的魚肉，即便還冇下鍋，卻已經讓人看到了波瀾起伏的波浪。

全部過程幾近是韓艮的再現，隻不過，韓艮是分步停止的，而胡途，則是抓住浸熟魚的那段時候，同時將湯汁也給調配完成。

一刀砍掉了魚鰭和魚尾，接著，胡途逆著魚鱗的方向，從魚尾到魚頭，滋啦一聲，魚身上的鱗片就跟一副銀色鎧甲般，沿著菜刀，順暢的被胡途褪了下來。

總之，現在胡途眼裡，除了手中的天庭水，其他都是渣滓。

胡途手中的菜刀在緩慢的舞動，速率快到世人隻能看到菜刀在魚身上來回的機器般劃動。