最後一塊天婦羅出鍋後，時候隻剩下5分鐘了，3人便以最快的速率開端擺盤，創真和美代子彆離給各個盤中碼放天婦羅，而宗次郎則將用鬆魚乾汁、醬油、海米汁，少量沙糖和蘿蔔泥調成的醬汁用小碟裝好安排在天婦羅旁，壓哨出菜。

“我們掉隊1票，不要悲觀，另有機遇，我要提早籌辦一些甜品環節說要用的的質料，創真和美代子，主菜就由你們操刀製作，我把關。”北條宗次郎分派完工作後，就開端在一旁削南瓜皮。創真和美代子看著主食材黃花魚思考著如何製作。“我向來冇有經曆過這類環境，就算和我老爸對決也都是質料齊備，冇有蔥薑蒜，還要做魚摒擋，真傷腦筋呀！”幸平創真憂?的抓著頭髮。北條美代子安撫道“這就是‘廚王爭霸’的主旨嘛，在我們畢業掉隊入廚師行業，任何環境都有能夠產生，就當預演吧。”

“好！感激孫大師的出色點評！前菜環節後，北京飯店先搶先1票，北條樓也不要擔憂，因為我們頓時就開端主菜環節，到底是北京飯店持續一起搶先還是北條樓再次上演驚天逆轉呢？讓我們拭目以待吧，主菜環節，計時開端！”

孫元良起家說道“北京飯店的龍蝦刺身，時候把控和肉質的措置都恰到好處，特彆是配的青檸汁，充分的激起的龍蝦所包含的陸地氣味，北條樓出品的十錦天婦羅，在冇有麪粉的環境下能締造性的利用玉米粉異化澱粉製作麪糊，炸製後天婦羅更是香脆適口，獨一不敷之處就是玉米粉顛末油炸後所披髮的香氣影響到天婦羅食材的原味，但也是一道不成多得的甘旨前菜！”

北條美代子將玉米粉和澱粉過篩，開端嘗試調製麪糊。攝像及時跟進，把美代子的行動全程轉播到大銀幕上，坐在評委席上的孫元良看到美代子將兩種質料按必然比例異化後，對著身邊的薙切繪裡奈和淩振東道“真是有設法的小女人！冇有麪粉就想到用玉米粉代替，玉米粉固然顛末油炸會披髮玉米特有的香味但是粘度不敷，很難包管天婦羅在炸製過程中麵衣不會跟著反動而脫落，以是就在玉米粉中參入澱粉增加粘度，還能進步麵衣的酥脆感，但是。。。”說道這裡孫元良賣了個關子，淺笑著看著身邊的2人，但願2人能說出關頭點。薙切繪裡奈苦思很久，最後搖點頭，表示本身不曉得。淩振東思慮半晌後恍然大悟，道“是攪拌！”

“對喔，就是因為冇有碰到過才感覺風趣，我們冇有去腥的蔥薑蒜，看來隻能用煎的體例了，煎個魚柳吧？”