中年男人點了點頭，可臉上還是掛著一副似信非信、將信將疑的神采。這也不能怪他狼顧猜疑。畢竟以老者酒坊如許日進鬥金的店行，同業中費經心機惟要絆倒他的人實在太多了。

謝雲笑了笑道：“我曉得。不過我的燒酒，的確要比你們的更好。”

中年男人的神采俄然一變。因為當瓶口紅泥被翻開時，芬芳的酒香也跟著披髮了出來。他開了這麼多年酒坊，對於酒這類壺中物，早已經達到聞香可知其味的程度。他乃至還冇有看那杯酒，便已經曉得麵前的少年所言非虛了。

所幸謝雲穿越到了物豐民富的盛唐期間。在天寶五載，因為海內富實，長安一鬥米才十三文錢。至於青、齊一帶，一鬥米隻值三文錢，朝廷乃至還是以驚駭穀賤傷農。倘如果處在兵荒馬亂的魏晉、明末等亂世，飯都吃不飽，那裡另有前提讓你華侈糧食呢？

而到明末清初後，跟著滿清入關，才使得入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒垂垂替代了香醇濃烈、後勁很足的發酵酒，成為了中國酒的支流。

當然，最首要的啟事是這類高度酒過於華侈糧食。中國當代是農業社會，溫飽題目一向是王朝統治者們眼中的甲等大事，以是曆代朝廷頻頻製止百姓擅自釀酒。而蒸餾酒在當代需求兩次以上蒸餾，耗損糧食量很大。以是高度數的蒸餾酒在當代很長時候裡，既無傑出的釀造前提，又不被朝廷所答應。

“當然，這個時節最好的是梨花春。”中年男人熙笑道：“這類梨花春是杭州所產的名酒，非常受客人歡迎。”

此時正值晌午，西市街道兩邊酒坊旗幡飄展，肆內歌樂曲音不竭。街上人流如雲，川流不息，的確是熱烈不凡。

一名身材略微發福的中年男人聞言走了過來，笑容可掬地問道：“小郎君，但是要沽酒？”

謝雲走到四樓，甫進門便聞到一股淡淡的檀香。昂首一望，隻見閣房鑲金嵌玉、珠圍翠擁，恰好又裝潢得恰到好處，不會給人一種土豪粗鄙之感。

謝雲點了點頭。他當然曉得長安固然酒坊林立，但最聞名的燒酒酒坊，當屬這間老者酒坊，以及東市的姚生酒坊，另有野蠻坊酒坊。這三家酒坊也是偌大長安裡，蒸餾燒酒味道最好的酒坊。【1】

畢竟這個期間的蒸餾器具還不敷密實，以是蒸餾的過程中很多酒氣跟著水蒸汽散到空中，導致酒液的結果不好。並且中國當代有奇特的酒文明，前人向來喜好那些性溫養胃的黃酒、米酒、果酒，而飲不慣這些高度數的烈酒、白酒。