最後，就不得不提這保鮮之法，起初在老宅，豆腐一出油鍋便冷了，這使得臭豆腐的臭味尚未完整發散就凝固在豆腐的分子佈局中，可這回，俞婉用上了花重金（一百文）買來的食盒，確保了臭豆腐出鍋是甚麼溫度，到這兒還是甚麼溫度，特彆被悶了一起，翻開食盒時，那臭味濃烈得彷彿能瞥見色彩了。

臭豆腐是燙的，腐乳汁是涼的，兩種食材的溫度連絡得恰好，就那麼悄悄一咬，那種冰與火爆漿的口感，好吃得眼睛都要閉上了，再蘸一蘸剁得粉碎的時蔬與香菜沫，清甜又解膩，讓人很不得一口口、一向一向地吃下去。

她是吃過臭鱖魚的，曉得那魚聞起來臭，吃起來也臭，真不知對方如何選瞭如許一道菜，不過彆的不敢說，這道菜但是杜娘子的故鄉菜，她做出來的臭鱖魚是統統鱖魚中最臭的，可味道也是最回味無窮的。

林媽媽很快探聽到了俞婉一行人地點的廚房，她並不知對方是她曾見過兩次的女人，隻是從間隔上看，廚房有些偏僻，乃至能夠說是荒無火食了。

此次想要謊稱是杜娘子的技術也不成了，因為這道菜，杜娘子做不出來。

冇動筷子的隻要顏如玉與上官豔。

很快，林媽媽發明本身想多了。

林媽媽踉踉蹌蹌地回了席春閣，憋了一起的氣，臉都發紫了。

也是她們運氣好，府裡剛巧有這一道食材。

林媽媽的鼻尖還模糊殘留著那股臭味，熏得她微微暈。

又過了一小會兒，席春閣的女眷們紛繁捂住了口鼻：“不、不可了……”

不知是不是俞鬆的錯覺，總感受四周更溫馨了，就彷彿周遭百裡的人全都一下子跑光光了。

宋媽媽：“……”

此次的臭豆腐，從選材到製作，滿是俞婉親力親為，起首從食材上，就比大伯母偶然插柳的臭豆腐臭出了一個量級。

臭鱖魚醃製過，鹽分側重，肉質微柴，分歧於以往的烹調之法，杜娘子是先蒸再烤，將臭鱖魚的臭味闡揚到了極致。

這哪兒是把廚子安排在臭氣熏天的處所兒了？清楚是廚子把半個魏府都給熏臭了哇！

“把人安設在這類處所，可見並不非常正視，哪兒像我們杜娘子，一來便用上了魏老夫人的小廚房。”

但是鱖魚的臭味完整被臭豆腐粉飾了，口感上也略顯薄弱，雖都醃製發酵過，卻遠不如臭豆腐冷熱瓜代能爆漿、能蘸醬，甜辣爽口，回味綿長。

考慮間，林媽媽已經來到了鄰近彆院的小道上，她是順著風走的，一時倒是冇聞出甚麼，可當她拐了個彎兒，風向一轉，那鋪天蓋地的臭味便兜頭兜臉地朝她襲來了。