那小廝跑進鋪子去，正見瑞雪和張嫂子合力往下抬籠屜，白白胖胖兒的大包子，一個個擠滿了籠屜，嫋嫋冒出的香氣，仿似變成了一隻小手，勾得他肚子裡的饞蟲冒死的往外跑。

張嫂子想起前幾日每次炒了菜端上客人桌子時，那般忐忑不安，就趕緊擺手，“妹子，我可掌不了勺，我給你打打動手還行。”

大鍋燒熱，把肉塊放出來炒得變色，然後加上蔥薑末，醬油，胡椒粉，小半碗黃酒，直到肉塊八成熟才盛出來。

他就翻開油紙包，吃起那大包子，一口下去，麪皮綿軟，餡料鹹香，滿嘴流油啊，香得他連連點頭，那小廝也大口大口吃著…

瑞雪夾了一個包子出來，正忍著燙掰開，想要分給張嫂子嚐嚐味道，成果俄然聽得身後傳來一聲清脆的吞嚥聲，把她嚇得差點扔了手裡的包子，轉頭一看，倒是個小廝，就問道，“小哥兒有事？”

一時飯畢，世人喝茶閒話，瑞雪這才同張嫂子栓子、石頭一起圍著桌子用飯。

瑞雪笑著拉了她持續揉麪，然後說道，“前些日子救了先生的那位老大夫不是上門來了嗎，我當時正巧做這灌湯包，就送了兩盒做謝禮，本日這小廝來買，我就感覺奇特，畢竟除了我應當冇人會做啊。因而就要栓子隨後跟去，公然是田府派來的人。想必，是田家老爺夫人吃得順心適口了，又抹不開臉麵上門討要，就派人假裝淺顯門客上門來買，冇想到我們鋪子裡底子冇賣這包子，因而就露餡兒了。”

張嫂子放了麵案，兩人先包出五十個灌湯包，放在一旁，備著田府來人取，然後就包起了十八褶的大包子，各個被塞得肚子滾圓。

石頭賣力與各自管事談人為，賣力遵循名冊分活計，對於來了多少人天然非常清楚，立即就報了出來，“徒弟，本日來了一百一十八人。”

這般群情著，他們部下也就抓緊了繁忙，想著早些做完活計，進鋪子去歇一會兒，吃頓熱飯。

很快，世人丁耳相傳，都得了這個動靜，更加賣力的把最後的活計搶完，然後十足大步進了鋪子，一見瑞雪正往簸籮裡撿包子，都憨憨笑了起來。

瑞雪就笑道，“都進屋吧，頓時開飯了，本日蒸了包子，但是未幾，每人分一個嚐嚐鮮。”

泡好洗淨的蘑菇切成細絲，雞胸脯和大腿上剔下來的肉也切成肉蓉，剩下的雞骨架就連同肉皮和豬骨一起放進鍋裡，添上半鍋水，大火燒開半個時候，然後就一向小火咕嘟著，等早晨關鋪子時，就得了半鍋濃稠的奶白汁液，把雞骨架和豬骨撈出來給栓子做晚餐，湯汁盛進陶盆，混了肉蓉、蘑菇、鹽和胡椒粉等，攪勻，晾著。