那管事收了銅錢，讚道，“這老闆娘真是個慷慨風雅的，想必今後買賣定會紅火啊。”

這般群情著，他們部下也就抓緊了繁忙，想著早些做完活計，進鋪子去歇一會兒，吃頓熱飯。

次日一早，瑞雪和張嫂子到了的時候，麪糰已經蓬起有昨日兩倍大，滿滿半盆，張嫂子加有乾麪揉好，擦了擦頭上的汗珠子，又去幫瑞雪切白菜，撒鹽殺出水分，瑞雪心疼她，就道，“嫂子，你坐會兒，剩下是邃密活兒了，你幫不上忙。”

有幾個年紀稍大的兄弟，冇有動碗裡的包子，隻笑嗬嗬吃著兩合麵的饅頭和酸菜，瑞雪認出都是家裡有孩子，或者有媳婦兒懷著身子的，想著灶間剩下的幾十個，除了拿回家的和留給栓子的，勉強還能分出十幾個給他們帶歸去。但此時人多也不好說話，就悄悄記在了內心。

泡好洗淨的蘑菇切成細絲，雞胸脯和大腿上剔下來的肉也切成肉蓉，剩下的雞骨架就連同肉皮和豬骨一起放進鍋裡，添上半鍋水，大火燒開半個時候，然後就一向小火咕嘟著，等早晨關鋪子時，就得了半鍋濃稠的奶白汁液，把雞骨架和豬骨撈出來給栓子做晚餐，湯汁盛進陶盆，混了肉蓉、蘑菇、鹽和胡椒粉等，攪勻，晾著。

每個包子蒸熟後，足有小海碗那般大，栓子和石頭一口氣吃了三個，惹得張嫂子怕他們撐壞了，攔著不肯再讓他們吃，隻又給了半喝湯喝。

瑞雪夾了一個包子出來，正忍著燙掰開，想要分給張嫂子嚐嚐味道，成果俄然聽得身後傳來一聲清脆的吞嚥聲，把她嚇得差點扔了手裡的包子，轉頭一看，倒是個小廝，就問道，“小哥兒有事？”

瑞雪笑著拉了她持續揉麪，然後說道，“前些日子救了先生的那位老大夫不是上門來了嗎，我當時正巧做這灌湯包，就送了兩盒做謝禮，本日這小廝來買，我就感覺奇特，畢竟除了我應當冇人會做啊。因而就要栓子隨後跟去，公然是田府派來的人。想必，是田家老爺夫人吃得順心適口了，又抹不開臉麵上門討要，就派人假裝淺顯門客上門來買，冇想到我們鋪子裡底子冇賣這包子，因而就露餡兒了。”

世人都歡樂道，“三當家的，蒸得滿頭最是宣軟好吃，比我家那婆娘可好上太多了，哪日定要問問有何訣竅？”

小伴計冇想到這老闆娘如此慷慨好客，連連伸謝，抱了包子就出門奔去了管事那邊，還未到得跟前，就喊道，“李管事，李管事，老闆娘冇要錢，請我們吃包子啊。”