不等瑞雪答覆，好似得了誇獎的是本身普通鎮靜的張嫂子，搶著答覆道，“這叫雪羹，因為像雪一樣白，像雞蛋羹一樣嫩滑，以是起了這名字。”

八九個大男人，每人一頓如何也要兩三塊，以是，兩人足足蒸了兩大鍋，苦澀的氣味從廚房裡飄出，惹得兩個孩子含動手指，躲在門口偷瞧，瑞雪又心疼又好笑，每人給他們撿了一塊，笑著哄了他們進屋去吃。

張嫂子一邊盛著雪羹，一邊偷偷低聲問瑞雪，“妹子，那官差留你下來，說了甚麼事，但是要收些好處？”

第二日一早，天氣未亮，瑞雪就起了床，把昨晚泡好的豆子，細細磨成了漿，然後擠渣、過濾，煮沸，點細理石粉，做了滿滿一木桶雪羹，又狠狠心切了半斤肉，熬了一小盆鹵汁出來。

公然，他們的話還式微下，趙家老二就大聲笑著問瑞雪，“趙娘子這吃食做得真是好，這個羹烏黑嫩滑，鹵汁裡還放了肉糜，真是香啊。”

趙豐年淡淡掃了一眼她那因為鎮靜而變得嫣紅的臉頰，垂眸說道，“記得明日也做這麼多就好，不要多做。”

老王舀了一勺雪羹送到口中，立即讚道，“好吃，怪不得大妹子要開食肆，本來是有這般的妙技術，行，今後大哥不必帶乾糧了，午餐就在大妹子的食肆處理了。”

四人笑談幾句，目睹張大河等人已經吃完了一碗，圍在手推車邊想要盛第二碗，瑞雪和張嫂子趕緊告彆歸去。

瑞雪攆了還要幫手的張嫂子帶著後代回家安息，然後持續繁忙清算，喜滋滋的跟趙豐年彙報了本日雪羹受歡迎的環境。

四周力工們本來就被雪羹的香氣勾得午餐都冇吃好，此時又聽她說得如此客氣，有那常日裡性子活潑的，就笑嘻嘻湊上前來，笑道，“吃食但是不好華侈的，大妹子給我盛一碗吧，我也是饞了好半晌了。”

老王卻笑著喊住了瑞雪，臉上微微有些難堪之色，猶疑半晌，低聲說道，“大妹子，我家裡的大小子，本年也有十二歲了，常日做些小活計兒，跑個腿兒甚麼的，非常勤奮，我見大妹子這食肆開得不小，想來也缺人手做活，不知大妹子能不能收下這小子做個小伴計，也不消給甚麼人為，隻常日裡多指導他兩句，教他些養家餬口的本領就行。”