老闆背起了那些藥的名字，讓冬子大開眼界。第一類，大抵屬於常見調料，但也是能夠入藥的。比如：八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、丁香、胡椒等，算是天下通用的調味中藥。

冬子有本身的打算。畢竟從裝修產品的週期來看，臘月大師根基上都不會裝修了，特彆是在西安這些北方地區。

老闆搖了點頭，退休教員此時說到：“這是人家對鹵味的態度呢，你說四川人矯捷，但在吃的方麵，他們還真是固執，不把味道搞透，他們不敢亂來的。”

“本來我想鹵鴨子的，可惜，冇正宗質料，也不曉得體例，當年徒弟冇教我，不敢亂來。”

一來二去，冬子就和店老闆混成了朋友。加上，忘年交，退休教員的參與，他們與老闆兩口兒，就處得很好了。

“好的！”冬子感覺很鎮靜，老闆本身保舉的，還是新的東西，必定成心機。對於廚藝的本能愛好，讓冬子對這個老闆調味的程度，打心底裡佩服。吃過他的味道過後，冬子才明白，甚麼叫專業甚麼叫專業。本身之前做的，除了羊肉串以外略微沾邊專業的邊，其他的菜隻能算是專業廚師的程度。

等了好一會，老闆出來了，端了一盤子鹵雞爪出來。本來隻是這個菜，冬子與教員對視了一眼。這是大街上賣得最多的東西，談得上甚麼勝利與失利嗎？還要專門聘請來咀嚼，搞得這昌大？

聽到老闆如許說，冬子較著驚呆了。川菜徒弟是草藥大夫嗎？

還是阿誰小餐館，那位忘年交的白叟，不時來，而冬子，偶爾也疇昔一趟。偶然，給公司裡臨時返來的兄弟，也去那邊端東西返來吃。兄弟們都說，這三種東西，固然產自三個分歧的處所，但都非常正宗，很不輕易。

想到這裡，冬子俄然認識到，這個題目，不但冇處理，並且冇答案，還冇有線索。

下午冇事，彭總到寶雞去了。冬子單獨一人，轉到這個冷巷子，進餐館後，發明，退休教員已經坐好了，他麵前，隻要一碟子醋和辣醬，另有就是一碗麪湯。

“明天下午有空冇？”

民以食為天，不管是達官朱紫，還是平頭百姓，好廚師，到那裡都受歡迎。

但是冬子的求知慾卻止不住了：“教員，那你跟我先容一下，北方鹵味的特性菜，讓老闆再先容川味鹵品吧。”

“那必定嘛，川味，莫說是鹵菜，就是火鍋底料，這東西也是少不了的。要提及來，疇昔老一輩，最講究的，在做火鍋時，或者有些鹵菜，會用到28味中藥呢。”