李繁銘目光有些龐大的開口說道，而跟著他的聲音落下，一旁圍觀的世人則是微微一愣，尚且另有一道菊花全魚冇有被加工出來，而李繁銘這裡，卻直接就認輸了。

“這是？三通刀法！”

李繁銘前行兩步，望向羅小洋身前已然被措置好的食材，小盆中，文思豆腐所需的食材，儘數的用淨水浸泡，特彆內酯豆腐更是如此，一道道白嫩精密的豆腐絲在淨水內沉浮，那等均勻以及纖細的程度，使得李繁銘心頭出現一股有力，旋即，他的目光落在羅小洋的身上。

李繁銘深吸口氣，眉頭緊皺時，將內心的那一股濃烈的迷惑壓抑了下來，說到底，東江的老日餐，也隻是在東江具有代表性子的分店，而老日餐分店極多，總店更是在間隔東江並不悠遠的齊魯省，各個分店以內都豐年青一輩的佼佼者，而總店更是老日餐精英的堆積之地。

羅小洋心頭暗道，旋即搖了點頭，開仗中，鍋內注入清油，而一旁的李繁銘，也是一言不發，將火焰調開時，進入到了烹調的狀況。

監考官的聲音落下，羅小洋與李繁銘皆是點了點頭，旋即兩人相視一笑，都是從相互眼眸中看到了一抹淺近笑意。

而至於另一種，則是被稱為抹十字，操縱抹刀法，將魚肉的部分抹成片，通例的根基是五片的模樣，然後斷開，鋪平以後，反十字的刀法直接切至魚皮相連的位置。

很快，兩人接踵完成，羅小洋的目光，率先的落在了監考席位上的監考師身上，而至於一旁已然昏昏欲睡的陸天峰，羅小洋亦是多看了兩眼，內心對於陸天峰的奧秘，有了一絲獵奇。

而一旁的李繁銘見狀，臉上暴露一抹自嘲的笑容，接著，一樣低頭，停止著菊花全魚的措置，菊花全魚因為花刀的原因，選用的是肉質較厚的草魚，花刀的體例也是多種多樣，普通來講，最為常見的有兩種，一種被稱為螺絲刀，措置的伎倆，和魷魚的花刀體例不異，隻是更深一些，並且，對於花刀的密度，也要求的更加嚴格。

任憑監考席位旁的小弟將其端走，羅小洋快速的刷鍋，其內注入淨水，插手少量的食用鹽，待其沸騰以後，將主料的內酯豆腐絲謹慎的倒入此中，小火輕微的翻滾下，撇去此中的浮沫，接著，用不鏽鋼的漏勺謹慎的取了出來，放入一旁，接著，雞絲火腿以及青筍木耳切成的細絲，也是在水中沸騰了少量的時候，亦是被打撈出來。