目睹得鍋內的魚肉開端上色，閃現出淺黃的色彩時，羅小洋再度的將火焰調大，使得其內的魚花肉質外的澱粉層更酥脆一些時，將其一一的打撈了出來。

李繁銘深吸口氣，眉頭緊皺時，將內心的那一股濃烈的迷惑壓抑了下來，說到底，東江的老日餐，也隻是在東江具有代表性子的分店，而老日餐分店極多，總店更是在間隔東江並不悠遠的齊魯省，各個分店以內都豐年青一輩的佼佼者，而總店更是老日餐精英的堆積之地。

而至於另一種，則是被稱為抹十字，操縱抹刀法，將魚肉的部分抹成片，通例的根基是五片的模樣，然後斷開，鋪平以後，反十字的刀法直接切至魚皮相連的位置。

“這第一局的考覈比試，我...輸了。”

很快，兩人接踵完成，羅小洋的目光，率先的落在了監考席位上的監考師身上，而至於一旁已然昏昏欲睡的陸天峰，羅小洋亦是多看了兩眼，內心對於陸天峰的奧秘，有了一絲獵奇。

將炸好的魚花瓣擺放成為一個圓圈，多餘的逐步的搭建在上麵，魚頭的部分，則是當作裝潢，放在火線的位置，旋即跟著嗤拉的聲響，光彩紅亮，酸甜適中，外型新奇的菊花全魚，便展現在人們的視野當中。

而在監考官的聲音落下以後，羅小洋也隻能無法的一笑，旋即低頭時，神采還是充滿了當真，將墩上的那一條草魚拿了起來，諳練的去頭去骨，神采當真進入到考覈狀況。

李繁銘前行兩步，望向羅小洋身前已然被措置好的食材，小盆中，文思豆腐所需的食材，儘數的用淨水浸泡，特彆內酯豆腐更是如此，一道道白嫩精密的豆腐絲在淨水內沉浮，那等均勻以及纖細的程度，使得李繁銘心頭出現一股有力，旋即，他的目光落在羅小洋的身上。

鍋內注入底油，插手番茄醬以及稀釋的檸檬汁停止攪拌炒製，旋即插手白醋，白糖，以及少量的食用鹽，攪拌均勻以後，插手少量淨水，咀嚼到了那一抹酸甜適中的味道以後，勾芡，使得其內的酸甜汁濃稠，旋即插手一些熱油進入鍋內，保持酸甜汁的高溫時，也讓那汁液的亮度，更透亮了一些。

“如何能夠，他如何能夠會三通刀法，這不成能啊。”

而一旁的李繁銘見狀，臉上暴露一抹自嘲的笑容，接著，一樣低頭，停止著菊花全魚的措置，菊花全魚因為花刀的原因，選用的是肉質較厚的草魚，花刀的體例也是多種多樣，普通來講，最為常見的有兩種，一種被稱為螺絲刀，措置的伎倆，和魷魚的花刀體例不異，隻是更深一些，並且，對於花刀的密度，也要求的更加嚴格。