“這是我的小師弟，是我老爹道對勁弟子！”徐南說道。

“不消，我本身脫手吧！”

中華麗食中，每一道菜肴都有本身的奇特風味，不但對質料的老嫩好壞挑選非常講究，還要按照質料的分歧部位的分歧特質分檔取料，使之物儘其用，宜爆則爆，宜燉則燉。

老爺子笑道：“做人要輸得起，輸了就輸了，冇有啥了不起的，不要輸不起。何況，就算是贏了，又如何！奧運會上，有303塊金牌，意味著有303位冠軍，能夠被世人記著的，也就那兩三個罷了！”

當廚師，還是要靠本領用飯。

“中國奧運會上，獲得了金牌的選手很多，可我也記著劉翔一個。不要太把本身當一回事，輸了冇有人記得你；即便是贏了，過上一段時候，也被忘記了！”

隻是隔行如隔山，這年初其他行業，也是不好混。

傳統上，因為中國菜被公認以“味”為核心，正視食品的味道，而輕視切配技術。

內行能夠不曉得，不太熟諳，但是熟行，乾廚子的這一行，對於老爺子但是熟諳至極，老爺子在廚師界，算是元老級存在。他收下的門徒，各個都是頂梁柱。

白清深吸了一口氣，有錢人就是有錢人。

“好！”白盤點頭。

老爺子笑著，有些落寞。

“甚麼老端方？”白清問道。

彆的，一些質嫩含水量大或是要保持必然形狀的質料，還要停止上漿掛糊等庇護性辦法。

“當然了，端方不能破，是騾子是馬牽出來遛遛！有本領冇本領，我說了不算，你們說了不算，手上的本領說了算！”徐南道：“現在，小師弟做幾道菜，批評一下，能行就上，不可就歸去！”

配菜，要做到公道炊事，各種營養搭配均勻。

立即之間，各個廚師紛繁停下了手，會聚起來，擺列為兩排。

“小師弟呀，師兄可要靠你了！”徐南說道。

頓時之間，各個廚師看著白清，好似看著大熊貓普通，白清不由的發毛。

而這時，一些廚師脫手，已經將一些食材取過來。

想當年，老爺子多次插手美食大賽，多次獲獎，但是現在，誰還記得他。

“嘶，有錢人！”

到了後廚，一個個員工打著號召，而徐南迴應著，乾係很好。