香潭村的人過年必得蒸包子、花饃、磨豆腐、炸油果。
劉嬸兒笑道:“我家昨晚磨的豆腐,壓了一早晨,明天壓好了,給你家拿點。”
陳錦棠掰開一個肉包子,加了辣椒醋汁後,遞給秦俞安。
“頓時。”
這時,鐵娃抱著個小盆子出去了,盆子裡裝著白花花的豆腐塊兒。
“謹慎燙手”幾個字還冇說出口,秦俞安已經抓了個滾燙的油果在手裡,頓時又扔進盆子裡,委曲巴巴的說:“手燙了,疼。”
油熱後,先把小方塊兒一個個下進鍋裡。
趁著這會兒工夫,打了幾個雞蛋,切了些蔥葉,倒進麪粉,撒上鹽和調料,攪成糊糊,籌辦一會兒炸雞蛋丸子。
劉嬸兒感慨道:“我的肚子第一次變得這麼圓,第一次吃得這麼滿足。”
三蒸籠包子出鍋後,劉嬸兒的花饃也做好了,她謹慎翼翼地把四個龐大的花饃放進蒸籠裡。
在小方塊兒上切個“十字”,放在一旁二次醒發。
大鐵鍋裡冒著明白氣,大火燒了四十多分鐘後,劉嬸兒笑著說:“不消添柴了,再焐一會兒便能夠出鍋了。”
劉嬸兒抓起個大肉包子,一口咬個洞,然後舀了一小勺辣子醋汁澆在包子洞裡,紅豔豔的辣子油便流進熱騰騰的包子餡中。
“錦棠,能夠吃了嗎?”
鐵娃抓了一大把瓜子生果糖塞入口袋裡,說要回家給弟弟mm分享。
油果炸好了,陳錦棠用鐵笊籬把炸得金燦燦的油果撈起來,秦俞安看得眼睛都直了,饞得流口水。
陳錦棠讓劉嬸兒先坐下吃包子,她則拿出三個大碗,衝了三碗醪糟湯,端了出去。
用筷子蘸著桃紅給花饃上的大花朵上色。
劉嬸兒看著兩大盆白麪,驚得目瞪口呆:“嘖嘖,我活了大半輩子,頭一回見誰家過年這麼吃白麪,錦棠,你們這小日子過得確切津潤。”
劉嬸兒的技術獲得必定,也倍感高傲,嘴上卻很謙善:“差得遠啦,你們不嫌醜就行……”
看著大狗狗流著口水的眼饞模樣,陳錦棠被逗笑了:“吃吧……”
“會吃是福,嘴裡吃得好,乾活纔有勁兒。”
陳錦棠笑得眉眼彎彎,拿了瓜子糖給鐵娃吃。
秦俞安又問:“錦棠,灶王爺已經吃過了,我現在能夠吃了嗎?”
陳錦棠拌了三種包子餡,一小盆紅豆沙,一小盆豆腐粉條白菜餡,又泡了一盆地軟,剁了五斤豬肉,拌了盆地軟豬肉餡。
陳錦棠揉麪包包子,劉嬸兒揉麪蒸花饃。
香潭村的風俗是,炸的第一鍋油果,必須先扔半個在灶膛裡給灶王爺吃。