秀姑幾刀下去，麪糰切成八塊，此中一塊揉了揉，擀成一張大薄片，抹上晾涼的蔥油，撒上蔥花，麵片高低擺佈各切兩刀，連而不竭，按著挨次摺疊成數層的方形麪餅，拍平後擀薄，蔥花若隱若現，重新燒熱小鍋，就著做蔥油剩的油均勻地刷在鍋內，放入麪餅，鍋底改成小火，一麵烙熟後翻過來烙另一麵，出鍋時兩麵金黃，香氣撲鼻。

有鍋有灶？“那就好，如果不得空燒水，就買碗熱熱的湯，固然是春季了也反麵緩。”

騾豬牛羊和雞鴨鵝等家禽養在後院，不在這裡，據張碩說後院另有一塊四五分地的菜地，吃甚麼菜去後院摘。東偏房是客房，稻穀小麥大豆花生玉米等糧食堆積在作為糧倉的西偏房，家常日用食材都在廚房，辦喜宴彆的籌辦了需求的食材，冇動用廚房裡的。

熱油碰到蔥末，刺啦一聲，濃烈的蔥香味飄滿廚房。

這筆禮錢有老張給的八兩八錢銀子，有本家本家和本家親戚給的二十一吊七百二十八文叩首禮錢，彆的有老張父子二人老友和拜把子兄弟給的十八兩銀子和十四吊錢。

秀姑拎著裝蛋的籃子回到前院，見前院的青磚空中上有昨日喜宴殘留下來的渣滓，湯湯水水不免灑到空中上，骨頭早就被狗吃了，百般汙漬油漬卻很厚很清楚，另有掌廚留下的炭灰等，她便打掃了一遍，打幾桶水沖刷，撒了兩把皂角粉，才用掃帚將汙漬刷洗潔淨。

後院這些圈棚廚房天然比不上前院的修建，隻要這間青磚瓦屋用料不異，有門無窗，非常周到，關上門在屋裡殺豬，內裡聽不到殺豬聲，不會擾人清夢。

其他零瑣細碎的家務不忘一一摒擋。

秀姑抿嘴一笑，點了點頭。

蔥油攪拌均勻後放在一旁晾著，秀姑將油鍋底下冇燒完的玉米芯用火鉗子夾到大鍋底下持續燒著，熄了油鍋底下的火，起家從罈子裡撈了一碟五香辣椒，一碟鹹菜纓子。

米有白米、糙米，麵有細麵、粗麪、豆麪、玉米麪，每樣裝了小半缸，油有豬油、羊油、香油、大豆油，醃菜有鹹菜、鹽豆、蘿蔔乾、辣椒，醬油醋花椒八角茴香等更是不成或缺，彆的另有分量不太多的紅薯乾、黃豆、綠豆、紅豆、芝麻等，用來盛放這些東西的缸、壇、罐、瓶等大大小小擠滿了裡間廚房，都是張碩因媳婦快進門了而特地購置的。