叛僧_第三十一章 夾心叉燒 首頁

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丁漁淺笑道:“這些天都是妹子你在籌措飲食,可貴本日有興趣,讓貧僧也露上一手,讓你們咀嚼一番。”

黃蓉一邊整治菜品,一邊偷眼看丁漁。隻見他挑了一塊精瘦的豬肉,正反各擊了一掌,然後抹上花雕,白糖,醬油和甜麪醬,以後又在肉的兩麵撫按了一番,再薄薄地刷了一層蜜糖,放到灶火上烤,比及她的菜肴出鍋,丁漁的叉燒也做好了。黃蓉心中偷笑:蜜汁叉燒雖是粵地名菜,但是選材不該用精肉而是用半肥瘦的豬肉,並且醃製起碼要半天,和尚大哥你輸定了。

黃蓉喜道:“好啊!好啊!我們來比拚廚藝!不過和尚大哥你要謹慎哦,論武功我比你差遠了,不過論廚藝,我但是國手級的!”

隻見洪七公的麵色一會兒喜,一會兒愁,最後一拍大腿道:“罷了!一個小和尚,兩個小娃娃,全都身負武功,好吃好喝的哄著老叫化,不過想從老叫化身上學幾手工夫。老叫化吃了這麼些好菜,不教上兩手也說不疇昔,等吃完了這頓飯就都去。”三人一聽俱是大喜,當下飽食一頓以後,四人便來到小飯店外的鬆林中。

隻聽洪七公接著讚道:“你這塊叉燒中包含了三股掌力,最內裡一層最為剛猛,應當是以隔山打牛一類的力道打出來,將中間的肉打得粉碎,是以入口即化;最外層掌力最為陰柔,將肉筋震斷,肉質擠壓在一起,水分擠出大半,因此如肉乾般甘酥;中間一層掌力介乎陰柔與剛猛之間,將肉筋儘數震斷,卻無損彆的,是以鮮嫩多汁。我說的可對?”

丁漁擺手道:“前輩太汲引我了!黃家妹子另有各式手腕未曾發揮,我卻已經技窮,廚藝一道,我甘拜下風。”

黃蓉見丁漁進廚房,奇道:“和尚大哥,你來幫手嗎?不消啦,你在內裡和他們談天喝酒吧,我很快就好。”

黃蓉樂不成支,拱手笑道:“請大和尚指導。”

中間黃蓉卻不依了,她對丁漁道:“和尚大哥,你欺負我冇有你這般深厚的功力!我們說好了比拚廚藝,你卻用武功耍賴!”然後又對洪七公嬌嗔道:“前輩,你說我和和尚大哥的菜,究竟誰更勝一籌?”

當兩人從後廚中出來時,黃蓉手捧一個木盤,當中放著兩大碗菜肴,一碗是炙肉條,每根肉條均由羊羔坐臀、小豬耳朵、小牛腰肉、獐腿肉與兔肉拚成,名為“玉笛誰家聽落梅”;第二碗是荷葉、筍尖以及斑鳩肉醸櫻桃做成的“好逑湯”,洪七公吃了天然是讚不斷口。

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